Die Geister, die ich rief – ich verlangte nach über 100 Einsendungen, nachdem wir im April schon ganz knapp an der magischen dreistelligen Marke gescheitert waren. Ihr habt Euch nicht lange bitten lassen und den Mai unglaublich grün werden lassen. Es sind so viele tolle Rezepte zusammengekommen, dass ich allein ein grünes Kochbuch machen könnte. Vielen, vielen Dank dafür!
123 Rezepte fanden im Mai den Weg als Einreichung – eine unglaubliche Masse. So viel, dass es schlicht nicht mehr funktioniert, zu jedem Rezept ein persönliches Statement zu schreiben. Ich hoffe, dass Ihr mir dies nachseht. So werde ich der Masse wenigstens ein wenig Herr – alles andere würde einen Vollzeitjob bedeuten. Danke auch an Sonja, die die Rezepte für mich zusammengefasst und mir damit sehr geholfen hat.
Wie geht es nun weiter?
- Ab morgen (abend) könnt Ihr die Mai-Gewinner wählen
- Übermorgen stelle ich die Juni-Einreichungen online
- Die Juni-Gewinner werden nach den Mai-Gewinnern gewählt und wir sind wieder in der Spur…
An dieser Stelle sei Euch für Eure Geduld gedankt!
Und hier kommen die tollen grünen Rezepte:
Matchamousse
Matchalikör
Grüntee-Kräutereis mit süßem Minze-Basilikum Pesto
Kresse-Pastinaken-Cremesüppchen
Bärlauch-Spargel-Risotto
Tagliatelle mit Zitronenmelisse Pesto und grünen Bohnen
Matcha-Tiramisu
Avocadosorbet
Bärlauchmayonnaise “Hotel Mama”
Schabzigerklee-Cashew-Aufstrich
Gras-Frosting
Bärlauch-Schuedi
Crostini mit Spinat-Pesto
Matcha-Cakeballs oder Matcha-Pralinen
Tonnarelli all’asparagina selvatica
Brennesselravioli, Pansooti alle ortiche
Latschenpasta mit Südtiroler Speck und Graukäse
Linguini mit hausgemachtem Basilikum-Ruccola Pesto
Hellgrüner Kiwitini
Apfel-Limetten-Smoothie
Frankfurter Mousse
Grüner Spargel-Risotto mit Bärlauch
Panna Cotta in hellgrün
Panna Cotta in hellgrün
Saibling mit Kresseschaum auf Zucchinigemüse
Spinatklößchen in weißer Champignonsoße
Zucchinisalat mit Cashewkernen und Parmesan
Pappardelle mit grünem Spargel und noch grüneren Fave
Suppe von grünem Spargel mit Jakobsmuscheln
Bärlauch-Kartoffel Suppe
Avocadosalat
Hellgrüne cremige Tessiner Polenta mit Erbsen
Quinoa mit gebratenem Spargel & pochiertem Ei
Sauerampfer- Pistazien Pesto
Erbsen – Pfefferminzglacé
Grüne Kartoffelsuppe mit Garnelenspieß
Spargelsuppe mit zweierlei Wraps
Zucchini – Flammkuchen mit Feta und Bärlauch
Joghurt-Minz-Eis mit grünem Kardamom, Honigmelone und Banane
Zucchini-Nudelpfanne mit Rostbratwurst und Petersilienöl
Matcha-Plätzchen
Parmesan-Wildreis mit Frühlingsgemüse und Frischkäsenocken
Marinierter grüner Spargel mit Zander und Basilikumsorbet
Guacamole
Avocado-Spargel-Tintenfisch-Tartar
Lasagne mit grünem Gemüse
Kräuter-Erbsen-Tarte
Spargelsalat mit Blogbuster-Radieschenblätter-Pesto, Ziegenfrischkäse und Radis
Grünes Erbseneis mit Kokosmilch und Pistazien
Bärlauchsuppe mit Saiblingsnockerl
Bärlauch-Mousse und gebeizter lauwarmer Saibling mit zweierlei grünem Spargel
Waldmeistereis
Spargel-Salat mit Pinienkernen und Zitrone
Bandnudeln mit Spargelpüree und Schafskäse
Pistazien Eiscreme
Suppe aus grünen Erbsen [laktosefrei]
Gespritzter Waldmeisterwein
Gazpacho aus frischen Dicken Bohnen
Nudeln an Avocadosoße
Jakobsmuscheln in frühlingsgrün mit Minz-Kokos-Gazpacho & Pak Choi
Erbsensuppe mit Basilikum und Minze
Kiwi-Eis
Lachs mit Bärlauchknödel, grünem Spargel und Bärlauchpesto
Grüner Spargel mit Wildlachs-Meerrettich-Röllchen und Avocado-Koriander-Sauce
Süßes Basilikumpesto
Rucola-Ricotta-Törtchen
Tomaten-Lasagne mit Zitronenpesto
Pistazien-Vollmilch-Trüffel
Grüner Grana-Flan an Erbsen-Minz-Püree – Geräuchertes Lachstartar – Krenschäumchen
Brennesselsuppe mit Schwarzwälder-Crostini
Tagliatelle mit grünem Spargel
Erbsengelee
Spargelsalat mit Haselnüssen
Limetten-Kiwi-Tarte
Feta-Spinat-Schneckchen
Kräuterbutter
Fusilli mit Spargel & Brokkoli
Risotto mit grünem Spargel, Zitrone und Minze
Rigatoni mit Erbsen und Thunfisch
Avocado-Hüttenkäse–Salat
Erbsensuppe mit Garnelen und Basilikumöl
Schweinslungenbraten in Balsamico-Schalotten mit Elines Erbsenmash
Zucchinicremesuppe mit Ziegenfrischkäse und Basilikum
Cappuccino vom grünen Spargel
Lomo amb Col (Kohlrouladen)
aguacate estilo andaluz (kleine tapa auf die schnelle)
Vichyssoise aus Spargel
Apfel-Hollerblüten-Gelee mit Sauerrahmtopping
salzige Cupcakes mit Avocado-Tuff
Grüner Spargel mit Feta
Erbsensuppe mit Apfel und Zitrone
Frankfurter (hell)grüne Sauce
Frankfurter Gazpacho mit Serrano-Sticks
Spargelquiche
Grünes Risotto
Kürbiskerneis
Dreierlei vom Fisch mit Zucchini und Fenchelgemüse
Windbeutel mit Avocadomus
Grüner Spargelsalat mit Sesamöl-Vinaigrette und Nori-Sesam-Topping
Spargel Tartelettes
Pasta mit Brunnenkresse-Pesto
Maltagliata mit hellgrüner Ricotta-Zucchini-Rucola-Creme
Zitronenmelissesorbet
Peppermint Ice Cubes
Nudelsalat mit hellgrünem Gemüse und Minze
Gebratener grüner Spargel mit grüner Basilikumbutter
Erbsenpesto
Matcha Whoopie Pies
Bärlauch-Frischkäse-Aufstrich
Erbs-Süppchen mit Riesengarnele, Keta-Kaviar, Minz-Salz und Minz-Sorbet
Rucola-Melonen-Salat
Kiwi-Holunder-Pistazientorte
Spaghetti mit Mönchsbart und Dicken Bohnen
Spargel-Avocado Salat auf japanische Art
Basilikum-Bärlauch-Pesto
Frittata Verde di Zucchina & Hibiscus Salt
Basilikum-Aperitif
Brennesselbrötchen
Avocado-Kokos-Suppe
EISgekühlte Mojito-Grüntee-Variation
Matcha Minze Macarons
Pistazien-Taumel: Tuiles aux Pistaches (mit einem Hauch türkischer Orangen)
von Uwe
Wir spinnen – definitiv!
WOW! Da ist ja ordentlich was zusammengekommen!
Wow das sind ja wieder wahnsinnig viele, klar das man da nicht mehr hinterher kommt, das hast du wieder super hingezaubert Uwe
Da bin ich ja mal gespannt^^
wow das sind ja wieder super viele, klar das man da nicht mehr hinterher kommt, da hast du ja wieder einen tollen Job gemacht Uwe! Da bin ich ja jetzt echt mal gespannt
Unglaublich was für tolle Sachen da zusammen gekommen sind!
Wahnsinn! So viele so tolle Einreichungen – da sind mal wieder super Sachen zusammen gekommen. Danke an euch beide für so viel Arbeit beim zusammenfassen. Tja, und zusammen mit den Einreichungen vom Juni könntest du wahrscheinlich tatsächlich ein extra dickes extra grünes Kochbuch machen…
Liebe Grüße!
Lieber Uwe,
danke für die viele Mühe, die Du Dir gemacht hast! Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen
Liebe Grüße,
)
Em (die jetzt schön über was schönes Gelbes nachdenkt
Oh je, wie soll man sich denn da entscheiden!
Sieht doch alles lecker und toll aus!
Super Idee übrigens!
LG
Martina
Hallo Uwe,
leider ist mein Beitrag nicht dabei in der Zusammenfassung, war der nicht grün genug?
Ich schließe mich meinen Vorrednern an:
“WOW, Uwe! Toll, Uwe! Danke, Uwe!”
Ne, im Ernst: Das ist mal eine gigantische Masse an hellgrün! Man kommt sich vor, wie auf den Mars.
Vielen Dank für die Arbeit, die Ihr beide Euch gemacht habt.
Lg
Jinja
Da kann ich nur eins sagen: “So schmeckt der Sommer”
Sehr schöne zusammenfassung bei der einem das Wasser im Mund zusammen läuft.
[...] Mai (hellgrün) keine Einreichung aber dafür 123(!) andere [...]