Seinen milden, orange-bitteren Geschmack verdankt dieser Sour dem Aperol – dem “kleinen Bruder” des Camparis. Eiweiß und etwas Zuckersirup verleihen dem Petruchio Cocktail eine angenehme Textur – auch für Gaumen geeignet, die sich mit der typischen Bitternote eines Camparis etwas schwer tun.
Adaptiert nach eine Rezeptur von Jamie Boudreau aus Seattle
Zutaten für den Petruchio Cocktail:
- 30 ml Gin
- 30 ml Aperol
- 15 ml Zironensaft (frisch gepresst)
- 5 ml Zuckersirup
- 2 Dashes Orange Bitters
- 1 frisches Eiweiß
Zubereitung:
(1) Alle Zutaten ohne Eis im Shaker ca. 20 Sekunden schütteln (Dry Shake)
(2) Eiswürfel hinzugeben und nochmals 10-15 Sekunden kräftig schütteln
(3) In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen
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von Frank
Guter Cocktail, macht Lust auf Frühling! Allerdings ist Gin nicht gleich Gin. Welcher steht im Originalrezept?
@Mike: Im Originalrezept ist der Gin nicht weiter spezifiziert. Ich nehme für den Petruchio gern einen klassischen London Dry Gin wie Tanqueray oder Beefeater – oder den eher milden Plymouth Gin, falls jemand Gin gar nicht mag.