Petruchio

Seinen milden, orange-bitteren Geschmack verdankt dieser Sour dem Aperol – dem „kleinen Bruder“ des Camparis. Eiweiß und etwas Zuckersirup verleihen dem Petruchio Cocktail eine angenehme Textur – auch für Gaumen geeignet, die sich mit der typischen Bitternote eines Camparis etwas schwer tun.

Adaptiert nach eine Rezeptur von Jamie Boudreau aus Seattle

Zutaten für den Petruchio Cocktail:

  • 30 ml Gin
  • 30 ml Aperol
  • 15 ml Zironensaft (frisch gepresst)
  • 5 ml Zuckersirup
  • 2 Dashes Orange Bitters
  • 1 frisches Eiweiß


Zubereitung:

(1) Alle Zutaten ohne Eis im Shaker ca. 20 Sekunden schütteln (Dry Shake)

(2) Eiswürfel hinzugeben und nochmals 10-15 Sekunden kräftig schütteln

(3) In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen