Old Cuban

Old Cuban

Dieser wunderbar ausbalancierte Drink mit einer leichten Minze-Note wird oft als der perfekte Champagner-Cocktail bezeichnet.

Adaptiert nach einer Rezeptur von Audrey Saunders, Bartenderin im “Pegu Club”, New York.

Zutaten für den Old Cuban:

  • 6-8 große Minzeblätter
  • 45 ml gereifter kubanischer Rum
  • 30 ml Zuckersirup
  • 20 ml Limettensaft (frisch gepresst)
  • 2 Dashes Aromatic Bitters
  • Champagner zum Auffüllen


Zubereitung:

(1) Die Minzeblätter leicht anklatschen und in den Shaker geben

(2) Die restlichen Zutaten außer Champagner zugeben und zusammen mit Eis 10-15 Sekunden kräftig schütteln

(3) Doppelt in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Champagner auffüllen

(4) Mit einigen Minzeblättern garnieren

Um dem Namen Old Cuban gerecht zu werden, kann man sehr gut einen Havana Club (7 Jahre) verwenden. Allerdings lohnt es sich, auch andere karibische Rum-Sorten für den Drink zu probieren. Hier eignen sich unter anderem Mount Gay Eclipse oder Matusalem Gran Reserva.

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  • Sonja

    Ich trinke ja eigentlich keinen Alkohol, aber deine Cocktails könnten mich echt umstimmen… und das Bild ist wieder Oberklasse!AntwortenAbbrechen

  • Frank

    @Sonja: Danke! Demnächst kommt auch mal wieder ein alkoholfreies Rezept.AntwortenAbbrechen

  • Rebecca

    Klingt der lecker…. :-) AntwortenAbbrechen

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