Die neuesten vegetarischen Rezepte
Alle vegetarischen Rezepte
Eingelegte Fichtenspitzen
Im April treiben Nadelbäume aus. Punktuell gesammelte Fichtenspitzen (auch: Maiwipfel) oder Douglasientriebe lassen sich einlegen oder zu Sirup verarbeiten.
Fettuchine mit Cashew-Spinat-Rote-Bete-Pesto
Leckeres, selbst gemachtes vegetarisches (fast veganes) Pesto aus Rote Bete, Spinat und Cashew-Nüssen, dazu frische Fettuchine. Yummy!
Gelbes Süßkartoffel-Curry mit Brokkoli, Lauch und Duftreis
Leckeres Süßkartoffel-Curry mit einer sämigen Sauce aus Süßkartoffeln und Sahne, dazu knackiger Brokkoli, Staudensellerie, Karotten und Lauch. Chön chaaf!
Karotten-Kardamom-Suppe mit Ricotta-Klößchen und Kampot-Pfeffer
Leckere Karotten-Kardamom-Suppe nach Nigel Slater aus Karotten, Staudensellerie und Kardamom. Dazu eine Einlage aus Ricotta-Klößchen und Kampot-Pfeffer.
Geschmorter Wirsing mit Pilz-Dashi und brauner Butter
Im Ofen geschmorter Wirsing mit einem (veganen) Dashi aus getrockneten Pilzen (in diesem Fall Maronen-Röhrlinge) - abgeschmeckt mit brauner Butter und ein wenig Salz.
Mandel-Schaumsuppe mit geröstetem Rosenkohl
Leckere, vegetarische Mandel-Schaumsuppe mit geschmortem Rosenkohl und einer schaumigen Mandelsuppe - noch dazu auch glutenfrei.
Cashew-Erbsen-Curry
Das vegane Cashew-Erbsen-Curry ist unglaublich lecker, aromatisch, frisch, leicht scharf und in 15 Minuten auf dem Tisch.
Geeister Honig mit Orangen-Ragout
Heute gibt [...]
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