Die besten Rezepte des Jahres 2013
Glühwein-Ente mit Rosenkohl-Walnuss-Stampf
Leckeres Weihnachtsessen: Eine krosse Glühwein-Ente mit Glühwein-Sauce, dazu ein würziger Rosenkohl-Kartoffel-Stampf.
Thüringer Sauerkrautsuppe
Leckere Thüringer Sauerkrautsuppe nach Deutschland Vegetarisch - mit schmackhaftem Sauerkraut, Zwiebeln, Apfelsaft, Gemüsebrühe und saurer Sahne.
Glasiertes Schweinefilet mit Dattel-Koriander-Relish
Leckeres glasiertes Schweinefilet mit einem süß-saurem Dattel-Koriander-Relish.
Pariser Gnocchi mit Waldpilzsauce
Leckere Pariser Gnocchi aus Brandteig, mit einem Hauch Parmesan verfeinert. Dazu eine aromatische Waldpilzsauce mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Maronen.
Himmel und Erde (vegetarisch)
Ein deutscher Klassiker in einer vegetarischen Variante nach "Deutschland vegetarisch" auf meinem Teller: Himmel und Erde mit Kartoffelbrei und Äpfeln.
Pasta mit Kürbis-Ragout
Leckere Pasta mit Kürbis-Ragout, verfeinert durch Knoblauch, Sternanis und Verjus.
Ochsenschwanzragout mit Kräuter-Omelette
Leckeres Ochsenschwanzragout, sanft über 4 Stunden im Ofen geschmort, dazu ein leckeres Kräuter-Omelett. Eine wunderbare Vorspeise!
Rotkohl-Gazpacho mit Senfeis nach Heston Blumenthal
Eine ungewöhnliche Kreation nach Heston Blumenthal sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Rotkohlgazpacho trifft auf Gurke und aromatisches Senfeis. Welche eine Vorspeise!