Tag: Ziegenkäse Sachen gibt’s. Dieses Gericht gehört seit Jahren zu meinen Vorspeisen-Klassikern, die ich gerne und oft mache. Aber das Rezept hat’s bislang noch nicht auf den Blog geschafft – ein nicht tolerierbares Versäumnis. Entdeckt habe ich das Fehlen, als ich für mein Kochbuch ein entsprechendes Foto für das Gericht erstellen wollte – denn dieses fehlte noch….  Eigentlich wollte ich das Gericht “Gegrillte Zucchini mit Kräuterquark und Ziegenkäse” für mein Kochbuch erneut zubereiten und ein gutes Foto machen, denn das fehlt noch. Zweimal hatte ich schon die Zutaten gekauft, und zweimal habe ich dann aus einem spontanen Entschluss heraus etwas anderes gekocht als eigentlich vorgesehen. Ich werd’s schon noch schaffen, das geplante…  Ich bekomme seit einigen Wochen eine Bio-Gemüsekiste von einem Demeter-Hof aus dem fränkischen Knoblauchsland. Eines meiner Ziele für 2011 war, stärker saisonal zu kochen und vermehrt regionale Zutaten einzusetzen. Die Bio-Kiste nimmt mir hier viel Arbeit ab und verhindert, dass ich Fehler beim Einkaufen begehe. Und vor einigen Wochen waren frische dicke Bohnen dabei. Dicke…  Vor ein paar Wochen war meine Cousine Juliane von Schöner Tag noch! zu einem kulinarischen Wochenende zu Besuch. Toll war’s! Nach gemeinsamen Brainstorming und intensiven Studium verschiedenster Kochbücher und Magazine gingen wir gemeinsam einkaufen, um alle Zutaten für unsere Kochvorhaben frisch zu besorgen. Teilweise haben wir Rezepte nachgekocht, teilweise waren wir auch frei Schnauze unterwegs,…  Ich habe nachgekocht. Na, so zu 62% (*Julianezuwink*). Ich war bei Mestolo unterwegs und sein Rezept Aglio Olio sprang mir ins Auge. “Mensch Uwe, das haste schon lange nicht mehr gemacht”, dachte ich mir. Mestolo sagt es ganz richtig: Ein eigentlich einfacher Klassiker, bei dem man viel falsch machen kann, und den man variantenreich präsentieren… |
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