Tag: Staudensellerie Nachdem ich unter der Woche bei der Zusammenfassung der Champions League Spiele auf dem Sofa eingeschlafen war, wachte ich gegen 1 Uhr auf und blieb beim Zappen auf dem Bayerischen Rundfunk hängen. Alfons Schuhbeck kochte diverse Eierspeisen, darunter Spiegeleier, Rühreier und ein Omelett aus dem Ofen. Am Samstag war es dann mittags zeitlich zu knapp,…  Heute wird nachgekocht! Und JA! Dank eines Gehgipses kann ich wieder stehen, und somit auch in der Küche werkeln. Nach sieben Wochen kulinarischer Zwangspause hat’s richtig Spaß gemacht. Vor einiger Zeit habe ich bei Robert von lamiacucina ein Lasagne-Rezept mit Blumenkohl entdeckt. Seine Beschreibung fand ich sehr interessant, ebenso die Vorstellung einer vegetarischen Lasagne abseits…  Ein fruchtiges, frisches Essen für warme Sommertage von Christian Rach. Asiatische Leichtigkeit durch Kichererbsen, einer Limetten-Joghurtsauce und marinierten Saté-Spiessen.  Eine winterliche Vinaigrette, die vorzüglich zu Salaten mit deftigem Käse (z.B. Roquefort oder Gorgonzola) passt. Apfel-Sanddornmark gibt es in jedem guten Biomarkt. Zutaten für die Apfel-Sanddorn-Vinaigrette mit Walnusskernen: 2 EL Apfel-Sanddornmark (z.B. in Bio-Qualität von Alnatura) 3 EL Olivenöl 4 EL Aceto Balsamico Bianco 1 TL mittelscharfer Senf 1 Handvoll Walnusskerne 1 Stange Staudensellerie etwas…  Ein kräftiger Salat, der besonders durch das Wechselspiel zwischen Pflaumen, dem Apfelmus in der Vinaigrette und dem Roquefort lebt. Zart-bitterer Salat begleitet die Kombination. Eine sehr schöne Vorspeise! |
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