Tag: Schalotten Vor ein paar Wochen war meine Cousine Juliane von Schöner Tag noch! zu einem kulinarischen Wochenende zu Besuch. Toll war’s! Nach gemeinsamen Brainstorming und intensiven Studium verschiedenster Kochbücher und Magazine gingen wir gemeinsam einkaufen, um alle Zutaten für unsere Kochvorhaben frisch zu besorgen. Teilweise haben wir Rezepte nachgekocht, teilweise waren wir auch frei Schnauze unterwegs,…  Im Sommer habe ich im Italien-Urlaub diese Involtini gemacht (aufgrund der Blog-Pause erscheint das Rezept erst jetzt). Was mir sehr gut geschmeckt hat war die Kombination aus süß-saurer Aprikosensauce und dem leicht bitteren Geschmacks des Radiccio. Wir haben zu den Involtini Bandnudeln gegessen, was auch sehr gut gepasst hat. Zutaten für die Radiccio-Aprikosen-Involtini von der…  Morgens, halb zehn in Erlangen. “Auch heute müssen wir etwas essen”. “Korrekt.” – “Und was?” – aus dem Off eine Stimme: “Bitte was Vegetarisches!” – “Au ja!” – “Irgendwelche Ideen?” – “Nein.” – “Hm.” Ich hatte kurz zuvor ein Flammkuchenrezept auf http://kochschlampe.com gelesen und war vom verblüffend einfach gehaltenen Teig sehr angetan. Das wollte natürlich…  Heute wurde die Spargel-Saison auch bei Spirit Link eröffnet. Als erstes Gericht der Saison kochten wir eine Spargel-Pasta mit Kassler und einer Sahne-Sauce.  In einem Kochbuch von Christian Rach (Das Kochgesetzbuch) bin ich auf dieses Rezept gestoßen und musste es sofort ausprobieren. Generell mag ich dieses Kochbuch wirklich sehr gerne, da ich immer wieder auf neue Ideen und interessante Rezepte stoße (siehe [intlink id="1527" type="post"]Frittierter Teriyaki-Schweinenacken mit glasierten Eiszapfen[/intlink]). Eine Mandelsuppe kam mir bisher noch nicht in den… |
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