Tag: Petersilie Das Ratatouille aus dem gleichnamigen Film ist eine Erfindung des französischen Küchenchefs Michel Guerard und kam durch den Film zu neuen Ehren. IN dieser Variante heißt es Confit Byaldi und hat viele Hobbyköche der Welt angeregt, dieses einfache Gericht mit seinem oft ungenutzten Geschmackspotential nachzukochen. Wir haben es auch gemacht und es schmeckt tatsächlich sensationell.  Meine Mutter macht die beste Lasagne. Punkt. Keine Diskussion. Ich habe einige Versuche gebraucht, bis die Lasagne aus eigener Produktion in etwa so schmeckte wie das Original – aber richtig gut schmeckt es eben doch nur bei Mama. Wie das eben so ist (So, dass sollte an Lob jetzt reichen, dass Mama mich zum Lasagne…  [tweetmeme] Matthias leitet einen kleinen Landgasthof, idyllisch gelegen inmitten des Dentleiner Forsts in der Nähe von Feuchtwangen, meiner Heimatstadt. Ah ja. Und wo zum Henker ist Feuchtwangen? Feuchtwangen, der Festsaal Frankens, liegt ca. 80km westlich von Nürnberg unweit der bayerischen Landesgrenze zu Baden-Württemberg. Das Kleinstädtchen besitzt eine schöne, mittelalterlich geprägte Altstadt und liegt direkt an…  Dieses Gericht ist ein Klassiker bei Spirit Link. Es kann schnell zubereitet werden, schmeckt gut und macht eine Menge Leute satt. Wichtig für den Geschmack ist ein guter Schinken, der meiner Meinung nach nicht zu dick geschnitten und zu trocken sein darf. Die Nudeln und deren Füllung sind ein weiterer Qualitätsgarant. Am Besten schmeckt’s selbstgemacht,…  Ich habe nachgekocht. Na, so zu 62% (*Julianezuwink*). Ich war bei Mestolo unterwegs und sein Rezept Aglio Olio sprang mir ins Auge. “Mensch Uwe, das haste schon lange nicht mehr gemacht”, dachte ich mir. Mestolo sagt es ganz richtig: Ein eigentlich einfacher Klassiker, bei dem man viel falsch machen kann, und den man variantenreich präsentieren… |
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