Tag: Parmesan Nachdem ich letztens schon ein Rezept aus Holger Strombergs Kochbuch „Kochen. Leidenschaft. Perfektion.“ gekocht habe und sehr begeistert war, folgt heute der zweite Streich. Die Forelle auf Pistou-Risotto mit Bouillabaisse-Sud und confierten Tomaten habe ich am zweiten Weihnachtsfeiertag zubereitet und mit einem leichten Weißwein serviert. Das Gericht ist nicht ganz unaufwändig, da viele Teilkomponenten zubereitet…  Es geschehen noch Wunder! Ihr erinnert Euch an meine kleine Schwester und ihre Abneigung gegen Gorgonzolasauce? Das einzige Gemüse, welches ebenfalls auf ihrer “mag-ich-nicht”-Liste steht, ist Rosenkohl. Am Samstag war sie bei mir zu Besuch, und wie es sich für einen guten Gastgeber gehört, hatte ich auch eine “Kleinigkeit zum Essen” vorbereitet (Wie klein Kleinigkeiten…  Rosenkohl! Eine Ode an den Rosenkohl! Dieses Rezept ist der Auftakt für mehrere Beiträge, in dem das Gemüse die Hauptrolle spielt. Es folgen noch eine Rosenkohl-Tarte, Rosenkohl-Salat und Rosenkohl mit Pfannkuchen – und vielleicht noch das ein oder andere mehr, wenn’s mich überkommt. Mittags wird bei Spirit Link entweder selbst gekocht oder bei wechselnden Lieferanten…  Meine Nachkochliste ist lang. Und irgendwie noch nicht wirklich toll organisiert, denn für die Länge bräuchte ich eine Suche, um sinnvoll Ergebnisse zu Tage fördern zu können. Das bedeutet aber gleich wieder Aufwand, den ich nicht wirklich betreiben will. Aber wahrscheinlich werde ich nicht darum herum kommen, das Thema nochmal anzugehen, weil ich die Liste…  Ich habe mir die Zeitschrift “Living at Home” noch nie gekauft. Ich lese aber in diversen Blogs immer wieder Rezepte daraus. Vor einigen Wochen habe ich mir dann das Sonderheft Living at Home Spezial “Gäste und Feste – Das Beste aus bella Italia” gekauft. Und wenn das Sonderheft der Maßstab für Rezepte der normalen Zeitschrift… |
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