Tag: Paprika Chutneys lassen sich aus beinahe jedem Gemüse oder Obst herstellen. Ursprünglich stammen die würzigen Saucen aus der indischen Küche und werden dort frisch für viele Mahlzeiten vorbereitet und serviert. Die Chutneys dienen dabei oft als geschmacklicher Gegenpol zu den sehr scharfen Currys. Die Engländer brachten Chutneys einst nach Europa. Ein Chutney hat meist eine saure…  Seit Monaten will ich an einem der Koch-Events des Gärtner-Blogs teilnehmen und schaffe es einfach nicht. Entweder denke ich zu spät daran, Zutaten zu kaufen und ein Gericht zu kochen, oder ich habe den Event gänzlich vergessen. Nicht so diesen Monat! Frühzeitig plante ich ein entsprechendes Rezept, dachte bei meinem Wochenend-Einkauf daran und bereitete das…  Bevor der Sommer komplett in den Winterurlaub geht, möchte ich Euch noch eine meiner Lieblingssaucen (Ihr müsst unbedingt die Cranberry-Salsa probieren!!) dieses Jahr mit auf den Weg geben: Die Avocado-Salsa. Soweit ist die auch gar nichts besonderes, außer dass neben Limettensaft und Knoblauch noch Paprika und Zwiebeln zugesetzt werden. Ich mag den Geschmack einfach sehr…  Heute wenden wir uns einmal der osteuropäischen Küche zu und machen einen Sprung nach Bulgarien. Dort serviert man gerne Kiopolo, einen Auberginensalat, der meist als Vorspeise mit Brot und viel Knoblauch auf den Tisch kommt. Ich habe das Rezept in der April/Mai-Ausgabe der marmite gesehen und anlässlich eines netten Grillabends nachgekocht. Der Salat besteht hauptsächlich…  Uff, ist das heiß. Wahnsinn, was für ein Sommer. Ich komme aus dem Schwitzen gar nicht mehr heraus. Von morgens bis abends Sonne pur. Mediterranes Wetter im Herzen Mittelfrankens. Einzig die arme Natur tut mir Leid – sie lechzt nach Wasser. Und während eines solchen Traumsommers kann man schlecht schwere Sachen genießen, die im Magen… |
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