Tag: Kresse Ich hatte Hackfleisch, Kartoffeln und Kresse. Vieeeeel Kresse. Meine Schwägerin arbeitet in einer Gärtnerei und hatte eine komplette Tüte mitgebracht. Ich begab mich also auf die Suche bei den üblichen verdächitigen Herren und Damen Foodbloggern und ließ mir die Rezepte mit Hackfleisch anzeigen. Bei Robert wurde ich schließlich fündig – alle benötigten Zutaten hatte ich…  Ich liebe es, zu diversen Anlässen ein Buffet vorzubereiten. Es macht großen Spaß, einen ganzen Tag (gerne auch länger) in der Küche zu stehen und viele Kleinigkeiten vorzubereiten. Ein Rezept, welches ich nun schon öfter gemacht habe, ist der Tunfischtatar in Gurkenschiffchen. Schnell zu machen, sieht super aus und schmeckt auch noch gut – für…  Eine winterliche Vinaigrette, die vorzüglich zu Salaten mit deftigem Käse (z.B. Roquefort oder Gorgonzola) passt. Apfel-Sanddornmark gibt es in jedem guten Biomarkt. Zutaten für die Apfel-Sanddorn-Vinaigrette mit Walnusskernen: 2 EL Apfel-Sanddornmark (z.B. in Bio-Qualität von Alnatura) 3 EL Olivenöl 4 EL Aceto Balsamico Bianco 1 TL mittelscharfer Senf 1 Handvoll Walnusskerne 1 Stange Staudensellerie etwas…  Ein kräftiger Salat, der besonders durch das Wechselspiel zwischen Pflaumen, dem Apfelmus in der Vinaigrette und dem Roquefort lebt. Zart-bitterer Salat begleitet die Kombination. Eine sehr schöne Vorspeise! Für Hack-Salate werden die Zutaten sehr klein geschnitten und sind eine schöne Variante und willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Salaten. |
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