Die Sommerfrische der Melone im sauer-scharfen Relish passt wunderbar zu den Garnelen und ist eine gute Vorspeise für einen asiatischen Abend. Geröstete Pinienkerne runden den Geschmack nussig ab.
Tag: Knoblauch Ein Nudelsalat der anderen Art. Passt wunderbar zum Grillen, ist aber auch ein Highlight an jeder Salatbar. Besonders gut schmeckt der Salat, wenn er gut durchgezogen ist. Die Süßkartoffel harmoniert wunderbar mit der Schärfe der Chili und der milden Säure der Zitrone und Kirschtomaten. Zu diesem Gericht passt hervorragend ein Lassi, auch Lammfleisch oder Flusskrebsschwänze können dazu gereicht werden.  Gemeinsam mit Matthias und Ralf hatte ich einen gemütlichen Kochabend geplant. Als Vorspeise sollte es etwas Fruchtiges mit Fisch geben, und so schlug Matthias vor, einen Mango-Papaya-Salat mit Tunfisch-Tatar zuzubereiten. Ich hatte unglaublich frischen Tunfisch bekommen, daher eignete sich dieser dazu, roh verarbeitet zu werden.Besonders gut gefallen hat uns die süß-scharfe Kombination aus feinen Früchten…  Wir hatten bei Spirit Link schon lange ein Ratatouille als Mittagessen geplant, letzten Freitag wurde es nun in die Tat umgesetzt. 10 hungrige Mäuler fungierten als Testesser… |
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