Tag: Knoblauch Heute gibt’s ein Rezept, welches mein Kollege Jan mittags des Öfteren bei Spirit Link zubereitet. Einen schnellen, scharfen und würzigen Thai-Rindfleischsalat. Der Clou daran: Eine Handvoll Reis wird in einem Mörser gemahlen (welch undankbare Aufgabe), in einer Pfanne trocken gebräunt und zum Schluss unter den Salat gegeben. Das sorgt für knackige Stimmung im Mund und…  Nachdem ich letztens schon ein Rezept aus Holger Strombergs Kochbuch „Kochen. Leidenschaft. Perfektion.“ gekocht habe und sehr begeistert war, folgt heute der zweite Streich. Die Forelle auf Pistou-Risotto mit Bouillabaisse-Sud und confierten Tomaten habe ich am zweiten Weihnachtsfeiertag zubereitet und mit einem leichten Weißwein serviert. Das Gericht ist nicht ganz unaufwändig, da viele Teilkomponenten zubereitet…  Dieses Jahr komme ich voll auf meine Kosten, wenn es um Rosenkohl geht. Historisch betrachtet gibt es erste Belege für den Anbau von Rosenkohl aus dem 16. Jahrhundert, welche uns zudem nach Belgien führen. Deswegen wurde das Gemüse zunächst auch als Choux de Bruxelles (Brüsseler Kohl) bekannt. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde das Gemüse…  „Julie & Julia“ lief neulich im Fernsehen. Nicht, dass mir das aufgefallen wäre, denn der Filmtitel sagte mir bis vor kurzem nichts. Am Tag der Ausstrahlung flatterten aber eine Menge Statusmeldungen via Facebook auf meinen Newsstream, die alle auf den Film hinwiesen. Zwei-drei Tage darauf flatterten in statistisch an Unwahrscheinlichkeit grenzendem Umfang Rezepte für das…  Na? Habt Ihr schon alle Weihnachtsgeschenke zusammen? Gerade ich muss diese Frage stellen, der ich doch derlei Aufgaben grundsätzlich auf den letzten Drücker erledige. Aber dieses Jahr ist alles anders: ich bin nämlich schon seit einer Woche fertig! Und clever habe ich die Sache auch noch gelöst: ich habe es doch tatsächlich geschafft, dass andere… |
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