Tag: Dill Heute wenden wir uns einmal der osteuropäischen Küche zu und machen einen Sprung nach Bulgarien. Dort serviert man gerne Kiopolo, einen Auberginensalat, der meist als Vorspeise mit Brot und viel Knoblauch auf den Tisch kommt. Ich habe das Rezept in der April/Mai-Ausgabe der marmite gesehen und anlässlich eines netten Grillabends nachgekocht. Der Salat besteht hauptsächlich…  Der Wolfsbarsch, auch bekannt als “Loup de Mer”, ist ein sehr seltener Gast in meiner Küche. Das liegt schlichtweg an dem einfachen Grund, dass der Fisch durch die Überfischung der Meere bedroht ist und ich es daher für nicht vertretbar halte, Tiere aus nicht nachvollziehbarem Fang zu kaufen. Greenpeace hat zu diesem Thema eine Liste…  Meine kleine Tochter hat sich Fisch gewünscht. Und da sie nicht unbedingt die beste Esserin ist, ist mir in diesem Fall Wunsch noch mehr Befehl. Also haben wir Samstagvormittag unsere Sachen gepackt und uns auf den Weg zur Fischtheke gemacht. In vielen Supermärkten gibt’s kleine Einkaufswägen, die perfekt für Kinder geeignet sind und eine entsprechende…  Kurz vor Mittag bei Spirit Link. Hunger. E-Mail. An die üblichen kulinarischen Verdächtigen: “Betreff: Mittagessen. Irgendwas mit Lachs”. 7 Zusagen. Also los. Einkaufen. Aber was? Klar – Lachs. Mit irgendwas. Heute ist’s heiß. Also was Leichtes. Keine Pasta. Nich’ schon wieder. Und bitte wenig Kalorien. Eher so optional. Fladenbrot. Fladenbrot? Mit Lachs? Fisch-Döner, oder was?…  Auf den Dillinger Cocktail bin ich eher zufällig gestoßen, als ich etwas von Dild Aquavit gelesen habe – einem Aquavit mit Dill-Geschmack. |
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