Tag: Curry Eine Currymischung kann aus 20 oder mehr Einzelgewürzen bestehen. Das lässt erahnen, wie viele unterschiedliche Kombinationen und Varianten es gibt. Die Inder bereiteten für jedes Gericht eine eigene Mischung frisch zu, nicht selten besaßen Familien eigene Familienmischungen. Wissenswertes: Der Name “Curry” leitet sich vom indischen Wort “kari” ab, was aber als Bezeichnung für Suppen, Saucen …  Nicht kleckern, sondern klotzen – dieses Motto passt wunderbar auf das heutige Rezept. Denn es gibt einige Attribute, die das Gericht gut beschreiben, “billig” gehört definitiv nicht dazu. So viel sei vorweggenommen: es ist die höhere Beanspruchung des Geldbeutels wert! Arbeitskollegen verbrachten ihren Urlaub in Vietnam und belegten dort einen Kochkurs. Wieder in Deutschland angekommen…  Die Curry-Lende ist ein schnelles Gericht, welches gut für Gäste mit wenig Zeit und Aufwand gefertigt werden kann. Das Schweinefilet wird butterweich in einer würzigen Sahnesauce geschmort. Eine besondere Note bekommt das Gericht durch frische Kräuter wie Majoran und Petersilie.  Die Thai-Bolognese ist bei Spirit Link ein gern gegessenes Mittagsgericht mit leckerer Kombination aus Curry-Schärfe und der fruchtigen Frische von Limetten, Ingwer und Zitronengras. |
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