Zutaten:
- 4-5 reife Tomaten
- frischer Basilikum
- 2 Kugeln Büffelmozzarella
Für die Vinaigrette:
- 3 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico di Modena
- 1 TL Honig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Knoblauchzehe (je nach Geschmack)
Zubereitung:
(1) Die Tomaten und den Mozzarella in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden und schichten. Basilikum darüberstreuen.
(2) Die Zutaten für die Vinaigrette zu einer glatten Soße verrühren. Den Knoblauch pressen und unterrühren.
(3) Die Vinaigrette über die Tomaten und den Mozzarella geben und den Salat anschließend ca. 1 Stunde kalt stellen.
von Uwe
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