Grüner Schafskäse-Erdbeer-Salat mit Feigensenf

Zutaten:

  • Grüner Salat / Rucola
  • Erdbeeren
  • Ziegenkäse
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Feigensenf
  • Honig
  • Rosmarin und Thymian
  • Heller Balsamico Essig
  • Baguette/Brot
  • Tomaten (optional)

Zubereitung:

(1) Salat waschen und trocken schleudern. Erdbeeren und Tomaten waschen und in beliebige Stücke schneiden

(2) Salatvinaigrette: Pfeffer, Salz, Hühner- oder Gemüsebrühe, etwas Zucker, Öl und Essig verrühren

(3) Knoblauchöl: Knoblauch, Rosmarin und Thymian fein hacken. Honig und Feigensenf in etwas Wasser auflösen. Alles vermischen und etwas ziehen lassen

(4) Grünen Salat anmachen und auf die Teller geben. Erdbeer,  Tomaten und Ziegenkäse über dem Salat verteilen. Alles mit Knoblauchöl übergießen.