Obstsalat à la Uwe
Obstsalat à la Uwe
Ich habe meinen Zivildienst putzend und spülend in einer Jugendherberge verbracht. Gerne hätte ich damals mehr in der Küche mitgeholfen, meine Arbeit beschränkte sich da aber auf Wurstplatten belegen, Salat waschen und Obstsalat machen. Und das habe ich dann perfektioniert.
Wichtig für einen guten Obstsalat sind frische, gute Zutaten. Geschmackvolle, reife, nicht mehlig schmeckende Äpfel oder Birnen, kernlose süße Trauben und reife Melonen. Wichtig ist auch, dass die Äpfel, sobald sie geschnitten sind, mit Zitronensaft beträufelt werden. So werden sie nicht braun und behalten appetitlich ihre Farbe.
Die Zutaten können natürlich leicht variiert und ausgetauscht werden. Ich persönlich mag die unten aufgeführte Kombination sehr gerne (besonders mit Melone!). Exotischere Früchte wie Mango oder Papaya kann ich mir als Melonenersatz auch gut vorstellen.
Wer mag mischt den Obstsalat mit Cornflakes, Müsli oder Joghurt.
REZEPT
Zutaten für den Obstsalat à la Uwe (für 4 Personen):
- 2-3 Äpfel
- 1 Banane
- eine Handvoll Weintrauben
- 1/4 Wassermelone
- 50g Walnüsse
- 1 Kiwi
Für die Vinaigrette:
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Zimt
- Wer mag: etwas Chili
Zubereitung:
1 Das Obst waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse fein hacken. Die Melone schälen und ebenfalls in feine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
2 Den Honig in einem Topf erwärmen und mit dem Orangen- und Zitronensaft ablöschen. Chili zugeben und kurz aufkochen, Zimt einrühren. Vinaigrette erkalten lassen und über das Obst geben und gut mischen.
Ich habe meinen Zivildienst putzend und spülend in einer Jugendherberge verbracht. Gerne hätte ich damals mehr in der Küche mitgeholfen, meine Arbeit beschränkte sich da aber auf Wurstplatten belegen, Salat waschen und Obstsalat machen. Und das habe ich dann perfektioniert.
Wichtig für einen guten Obstsalat sind frische, gute Zutaten. Geschmackvolle, reife, nicht mehlig schmeckende Äpfel oder Birnen, kernlose süße Trauben und reife Melonen. Wichtig ist auch, dass die Äpfel, sobald sie geschnitten sind, mit Zitronensaft beträufelt werden. So werden sie nicht braun und behalten appetitlich ihre Farbe.
Die Zutaten können natürlich leicht variiert und ausgetauscht werden. Ich persönlich mag die unten aufgeführte Kombination sehr gerne (besonders mit Melone!). Exotischere Früchte wie Mango oder Papaya kann ich mir als Melonenersatz auch gut vorstellen.
Wer mag mischt den Obstsalat mit Cornflakes, Müsli oder Joghurt.
REZEPT
Zutaten für den Obstsalat à la Uwe (für 4 Personen):
- 2-3 Äpfel
- 1 Banane
- eine Handvoll Weintrauben
- 1/4 Wassermelone
- 50g Walnüsse
- 1 Kiwi
Für die Vinaigrette:
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Zimt
- Wer mag: etwas Chili
Zubereitung:
1 Das Obst waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse fein hacken. Die Melone schälen und ebenfalls in feine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
2 Den Honig in einem Topf erwärmen und mit dem Orangen- und Zitronensaft ablöschen. Chili zugeben und kurz aufkochen, Zimt einrühren. Vinaigrette erkalten lassen und über das Obst geben und gut mischen.
essen wir täglich, nicht ganz à la Uwe, aber ziemlich ähnlich.
Ich mach viel zu selten Obstsalat. Aber jetzt sicher wieder mal!
@lamiacucina: Täglich ist toll. Schaffe ich nicht!
@Petra: Guter Vorsatz, es lohnt sich :)
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