Zutaten:
- 2 rote Paprika
- 1 gelber Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Dose Mais
- 2 Äpfel
- 2 Tomaten
- 1/2 Zwiebel
- frischer Schnittlauch
- Saft einer halben Zitrone
- 2-3 EL Öl
- 1 TL Honig
- 1 TL Paprikagewürz
- 1 Becher saure Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
(1) Die Paprika, die Tomaten, die Äpfel und die Zwiebel in feine Stückchen schneiden. Alles mit dem Mais in eine Schüssel geben.
(2) Für die Vinaigrette Zitronensaft, Öl, Honig, Paprikagewürz und saure Sahne vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mischen, geschnittenen Schnittlauf darübergeben.
von Uwe
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