Couscous-Salat

Couscous-Salat

Rezept

Zutaten (für eine kleine Schüssel Salat):

  • 150g Couscous
  • 3 reife Tomaten
  • 200g Schafskäse
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Bund frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Zucker

Zubereitung:

1 Wasser zum kochen bringen und zum Couscous geben, ca. 5 Minuten quellen lassen. Tomaten und den Schafskäse schneiden. Die Petersilie fein hacken.

2 Die Zitrone auspressen und mit dem Öl, dem Essig und dem Zucker vermischen. Couscous, Tomaten, Schafskäse und Salatsauce vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun noch die frische Petersilie untermischen und servieren.

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  • Rebecca Hoffmann

    gestern gekocht: sehr lecker!

    meine Änderungen:
    halbe Gurke dazu & mit frischer Minze verfeinert. Zudem bei der Flüssigkeit darauf achten, dass der Salat nicht zu nass wird.AntwortenAbbrechen

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