Bagel-Cheeseburger

Leute! Grills raus, es ist ja schon lange Saison. Und wer grillt braucht keine Küche. Küchen sind überbewertet. Echt…

Geschafft! Ich bin über das Wochenende in eine neue Bleibe gezogen, habe Kisten geschleppt, Möbel montiert und mich tierisch darüber gefreut, wie viele verloren geglaubte Dinge unter den demontierten Schränken zu finden waren. Grundsätzlich hat alles auch wirklich gut geklappt, mein Hausstand hat die Strapazen ohne größere Schäden überstanden.

Die Kinderzimmer sind bereits fertig eingerichtet und wir arbeiten uns von Zimmer zu Zimmer vor, um das Chaos und das Leben aus Kisten ein wenig zu begrenzen. Und da wären wir auch schon bei meinem Problem, nun ist es real: Ich muss die nächsten fünf Wochen auf eine Küche verzichten. Grumpf.

Immerhin habe ich einen Kühlschrank und eine Spülmaschine, was wirklich eklatant wichtig ist, solange im Erdgeschoss kein fließend Wasser zur Verfügung steht. Überhaupt wird die Möglichkeit, fließend Wasser samt Spülbecken in der Küche zu haben, unterschätzt: Mir ist in den letzten beiden Tagen aufgefallen, wie viele Arbeitsschritte ein Spülbecken benötigen. Das fängt beim schnellen Händewaschen an und hört beim Wasser holen für den Wasserkocher auf: Letzteres gehört nun zu meinem Fitnessprogramm, denn ich bekomme den Wasserkocher nur im Bad im Obergeschoss unter einen Wasserhahn. Trepp-auf, Trepp-ab.

Zu meiner weiteren Ausstattung zählt nun eine einzelne Induktions-Kochplatte und ein ur-ur-ur-ur-altes Doppelkochfeld, das wahrscheinlich schon im Krieg benutzt wurde. In welchem, weiss ich allerdings nicht. Ergänzt wird der Notbetrieb durch den Thermomix, der in den ersten beiden Tagen für Grießbrei und Suppe zum Einsatz kam. Ich werde Euch Fotos zeigen, sobald ich meine Kamera ausgepackt habe…

Bagel-Burger gefällig?

Das Rezept für heute ist zugegeben aus dem Archiv, genauer gesagt von letzter Woche. Ich hatte noch Bagels eingefroren, die vor dem Umzug aufgegessen werden wollten. Daraus wurden schnelle ratz-fatz Bagel-Cheeseburger ohne Hexerei: Buns, Patty, Cheddar, Salat, Ketchup und schnelle Aioli. Zubereitungszeit: 15 Minuten. Glaubt Ihr nicht? Seht selbst:

Rezept

Dauer: 15 Minuten (Wenn die Buns bereits gebacken sind)

Zutaten für den Bagel-Cheeseburger (Für 4 Personen):

  • 4 Bagel (Rezept findet sich hier)
  • 680 g Rinderhack, nicht zu fein gewolft
  • Etwas Salat
  • Ketchup
  • Etwas Mayonnaise nach diesem Rezept
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Scheiben Cheddar
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1 Bagels halbieren und auf den Schnittflächen toasten. Aus dem Rindfleisch 4 Pattys formen.

2 Die Mayonnaise herstellen. Knoblauch schälen und fein hacken, dann mit der flachen Messerseite pressen. Unter die Mayonnaise mischen.

3 Die Pattys auf dem Grill bei 180°C grillen. 4 Minuten, dann wenden und sofort die Cheddar-Scheiben auf die Pattys legen. Deckel schließen und weitere 4 Minuten grillen.

4 Aioli auf die Unterseite der Bagel streichen, Salat darauf geben, darauf das fertige Patty, zuoberst etwas Ketchup und dann mit dem Bagel-Deckel abschließen.

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