Kürbiskern-Sandwiches

Zutaten:

  • 2 Kürbiskernbrötchen
  • 2 Scheiben Pancetta
  • 2 Eier
  • 2 Scheiben Käse (z.B. Gouda, Cheddar, Mozzarella)
  • Eisbergsalat
  • 4 Scheiben Gurken
  • Butter
  • 1 EL Senf
  • Schalotten

Zubereitung:

(1) Die Eier in einer Pfanne braten.

(2) Schalotten sehr fein hacken. Senf und Butter vermengen, Schalotten untermischen.

(3) Brötchen halbieren, Hälften mit der Senfbutter bestreichen. Mit den Zutaten und dem Ei belegen, fertig!

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