Wir lieben wachsweiche Eier zum Frühstück. Serviert man diese im Glas und auf einem Paprika-Beet, hat man gleich wieder einen Blickfang für das Frühstück.
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Eier
- 1 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- Petersilie oder Korianderblätter
Zubereitung
- Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden und bei gemäßigter Hitze mit etwas Zucker in der Pfanne dünsten
- Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen. Wenn man Koriander verwendet schadet auch ein kleiner Schuss Teriyaki Sauce nicht
- Eier wachsweich kochen. (6 min im Dampfgarer, oder 5 min im kochenden Wasser)
- Eier mit kaltem Wasser abschrecken und schälen
- Paprikagemüse in das Glas füllen. Geschältes Ei köpfen und auf die Paprika setzten
- Mit Petersilie oder Koriander garnieren
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oh, das ist eine nette Idee.Ich mag Eier im Glas sowieso sehr gerne. Liebe Grüße Angelika
Und, hast Du’s schon probiert?