Ok. Stichwort heimische Zutaten. Argentinisches Hochlandrind. Naja, knapp daneben. Aber das Fleisch lachte mich beim Einkaufen dermaßen an, so dass ich nicht umhin kam, ein schönes Steak mitzunehmen. Nur eins. Wirklich. Lecker war es trotzdem.
Zutaten für das Steak vom argentinischen Hochlandrind mit Roquefort und Feigen:
- 300g Filet vom argentinischen Hochlandrind
- 1 Feige
- 60g Roquefort
Zubereitung des Steak vom argentinischen Hochlandrind mit Roquefort und Feigen:
(1) Das Steak waschen und trockentupfen. Eine Pfanne sehr heiß werden lassen und das Steak von beiden Seiten je 1 Minute scharf anbraten. Den Bratenfond mit etwas trockenem Weißwein ablöschen.
(2) Das Steak salzen und pfeffern. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und das Steak zusammen mit dem Bratenfond ca. 10 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit den Roquefort und die Feigen auf das Steak geben. Guten Appetit!
Beilagen: Dazu passen Ratatouille-Gemüse, Nudeln oder eine herzhafte Ofenkartoffel.
von Uwe
das klingt ja einfach köstlich. vielen dank für das rezept!
das war auch wirklich sehr, sehr lecker. kann ich nur empfehlen. und: schmeckt bestimmt auch mit heimischem rind
[...] stehen, welches ich für das Kochbuch-Projekt nochmals zubereiten und fotografieren wollte: Rindersteak mit Roquefort und Feigen (Das Foto habe ich hier noch nicht aktualisiert). Einige Feigen fielen meinem Heißhunger zum [...]
Hmmmm,
sieht aber doch eher wie ein Roastbeef aus?
Ich werde es trotzdem mal so braten, liest
sich verlockend…
Oder ist es die Spitze vom Filet?
Wie brate ich es an, wenn ich nen
Rinderfilet vom oberen Filet habe ?