Feigensenf-Dressing mit Ei

Der Sommer ist die perfekte Zeit für leichtes Essen. Abgerundet werden Salate durch pfiffige Dressings. Das folgende Rezept reicht für eine Schüssel Salat.

Zutaten:

  • 100ml Olivenöl
  • 50ml weißer Balsamico-Essig
  • 2-4 Teelöffel Feigensenf, je nach Gusto
  • 1 TL Honig
  • Prise Salz
  • Schnittlauch
  • 2 Eier

Zubereitung:

[1] Die Eier 5-6 Minuten kochen, den Schnittlauch schneiden.

[2] Eigelb der Eier auslösen und mit den Zutaten in einen Dressing-Mixer geben. Gut vermischen, kurz ziehen lassen und über den Salat geben.

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