Karamellisierte Zimt-Kumquats

Karamellisierte Zimt-Kumquats
Ich habe auf LAMIACUCINA neulich ein Rezept gesehen, in dem Kumquats confiert wurden. Das brachte mich auf eine Idee, Kumquats zu karamellisieren und mit Zimt zu bestreuen. So gesehen ein Dankeschön für die Inspiration:)

Zutaten für die karamellisierten Zimt-Kumquats:

  • 10-20 schöne Kumquats
  • 60g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 10-20 Zahnstocher / Holzspieße

Zubereitung der karamellisierten Zimt-Kumquats:

(1) Die Kumquats vorsichtig schälen. Zucker hell zerlaufen lassen und die Kumquats darin wenden.

(2) Die karamellisierten Kumquats entnehmen und vorsichtig auf die Spieße stecken. Mit Zimt bestreuen und auskühlen lassen.

Manche Kumquats platzen und der Saft läuft aus, wenn man sie aufspießt. Daher sollte diese Tätigkeit wirklich vorsichtig durchgeführt werden.

Jetzt den HighFoodality Newsletter abonnieren

Abonniere wie über 4.000 andere Leser den HighFoodality Newsletter und erhalte wöchentlich E-Mails zu exklusiven kulinarischen Themen und lade Dir sofort nach der Registrierung das Cookbook of Colors kostenfrei herunter.

Ihre E-Mail wird nie veröffentlicht oder weitergegeben. Benötigte Felder sind markiert *

*

*