Ziegenkäse-Feigen mit Sherry-Sauce

Ziegenkäse-Feigen mit Sherry-Sauce

20. Januar 2010

In einem Antipasti und Tapas-Kochbuch von GU wurde ich fündig und habe das Rezept dann leicht angepasst ausprobiert. Das Ergebnis hat sehr gut geschmeckt – weitere Feigen-Rezepte werden also definitiv folgen.

Rezept

Zutaten für die Ziegenkäse-Feigen mit Sherry-Sauce (für 6 Feigen):

6 frische Feigen
100 g Ziegenkäse
5-6 EL trockener Sherry
etwas Thymian
150 g brauner Zucker

Zubereitung der Ziegenkäse-Feigen mit Sherry-Sauce:

1 Die Feigen waschen und kreuzweise einschneiden. In eine Form geben und bei 200°C Umluft ca. 10 Minuten in den Ofen geben. Vorher und nach 5 Minuten Backzeit mit etwas Sherry beträufeln. Die Feigen nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen.

2 Den Zucker karamellisieren und mit Sherry ablöschen. Thymian zugeben und eindicken lassen. Den Ziegenkäse auf die Feigen verteilen und den Sherryzucker darüber geben.

Tipp: Um die Feigen in Form zu bringen kann man sehr gut Eierbecher oder Espresso-Tassen benutzen.

KEINEN BEITRAG MEHR VERPASSEN?
Ich benachrichtige Dich gerne bei Neuerscheinen eines Artikels unkompliziert per E-Mail - zudem kannst Du Dir meine E-Books kostenfrei herunterladen.
JETZT ANMELDEN
Kein Spam! Versprochen!
Ich gebe Deine Daten niemals weiter. Informationen zu Datenschutz, Analyse und Widerruf.

In einem Antipasti und Tapas-Kochbuch von GU wurde ich fündig und habe das Rezept dann leicht angepasst ausprobiert. Das Ergebnis hat sehr gut geschmeckt – weitere Feigen-Rezepte werden also definitiv folgen.

Rezept

Zutaten für die Ziegenkäse-Feigen mit Sherry-Sauce (für 6 Feigen):

6 frische Feigen
100 g Ziegenkäse
5-6 EL trockener Sherry
etwas Thymian
150 g brauner Zucker

Zubereitung der Ziegenkäse-Feigen mit Sherry-Sauce:

1 Die Feigen waschen und kreuzweise einschneiden. In eine Form geben und bei 200°C Umluft ca. 10 Minuten in den Ofen geben. Vorher und nach 5 Minuten Backzeit mit etwas Sherry beträufeln. Die Feigen nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen.

2 Den Zucker karamellisieren und mit Sherry ablöschen. Thymian zugeben und eindicken lassen. Den Ziegenkäse auf die Feigen verteilen und den Sherryzucker darüber geben.

Tipp: Um die Feigen in Form zu bringen kann man sehr gut Eierbecher oder Espresso-Tassen benutzen.

KEINEN BEITRAG MEHR VERPASSEN?
Ich benachrichtige Dich gerne bei Neuerscheinen eines Artikels unkompliziert per E-Mail - zudem kannst Du Dir meine E-Books kostenfrei herunterladen.
JETZT ANMELDEN
Kein Spam! Versprochen!
Ich gebe Deine Daten niemals weiter. Informationen zu Datenschutz, Analyse und Widerruf.

Hinterlasse einen Kommentar

4 Comments

  1. Jura 25. Juni 2012 at 20:06 - Reply

    Ausdrucken und prbieren

  2. Klaus Satzke 19. Oktober 2015 at 10:46 - Reply

    Sehr originelle und trotzdem einfache Rezepte! Bitte um Zusendung des Newsletters!

    • Uwe 20. Oktober 2015 at 10:23 - Reply

      Danke, das freut mich!

  3. Marion 9. Juli 2021 at 07:26 - Reply

    So tolle Rezepte. Bitte den Newsletter zusenden. Lieben Dank

Leave A Comment

Weitere Artikel

  • Sauerteig-Brioche

    Published On: 26. Dezember 2023
  • Ceviche vom Saibling mit Quitten-Chutney und Ossetra-Kaviar

    Published On: 12. Dezember 2023
  • Ein Teller von Felix Schneider: Eierstich (aus Kitchen Impossible)

    Published On: 11. März 2023