Laue Sommerabende sind wie geschaffen für leichte, erfrischende Speisen. Die fruchtige, gekühlte Melone kombiniert mit einem würzigen Schinken ist eine leichte Vorspeise oder ein erfrischender Snack für Zwischendurch.

Zutaten (für zwei Personen als Vorspeise):

• 4 Melonen-Schnitze (Gaia- oder Wassermelone)
• 250g roher Schinken (z.B. Pancetta)
• etwas frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

(1) Die Melone frisch aus dem Kühlschrank in Schiffchen schneiden

(2) Den Schinken hauchdünn schneiden (oder schon beim Metzger schneiden lassen) und über den Schiffchen verteilen.

(3) Parmesan reiben und die Melonenschiffchen und den Schinken damit bestreuen.