Die neuesten Rezepte und Artikel

Lunch im Tippling Club, Dinner im Labyrinth und Gardens by the Bay (Singapur, Tag 5)

22. April 2016|2 Kommentare

Fünfter Tag, volles Programm: Henderson Waves, Lunch im Tippling Club bei Ryan Clift, Gardens by the Bay und Dinner bei LG Han im Labyrinth. Was ein Tag!

Eine Food-Tour mit Chef Damian d’Silva, Nippon Girls und Fishhead Curry (Singapur, Tag 4)

21. April 2016|3 Kommentare

„Go to that vinyl shop. To enter the bar, ask for Nippon Girls." Tag vier mit der Bar "The Library" und einer Food-Tour mit Chef Damian d'Silva sowie einem Fishhead Curry.

Wet Market Chinatown mit Chef Alex, eine Menge Regen und das Restaurant Pollen (Singapur Tag 3)

20. April 2016|3 Kommentare

Der Tag startet mit einem Regenschauer bei 30°C und vielen Wolken. Danach folgt eine Tour des Wet Market in Chinatown mit Chef Alex und ein Besuch zum "Afternoon Tea" im "Pollen" im "Flower Dome".

Peranakan-Küche, Kopi, Tekka Market in Little India und Level 33 (Singapur, Tag 2)

19. April 2016|3 Kommentare

Am zweiten Tag probiere ich ein typisches Frühstück, erkunde Little India sowie den Tekka Market und berichte vom Besuch des Restaurant Candlenut.

Wie man täglich frische Ideen serviert. Ein Interview mit André Chiang, Restaurant André, Singapur

19. April 2016|2 Kommentare

Keine Frage: Das Restaurant „André“ gehört zu den besten der Welt. Ein Interview mit André Chiang, dem kreativen Kopf und Chefkoch des Restaurants André.

Chicken Rice, Soursoup Juice und Fullerton Heritage (Singapur, Tag 1)

18. April 2016|7 Kommentare

Am ersten Tag meiner Singapur-Reise erkunde ich das Viertel Tiong Bahru, probiere Chicken Rice und Soursoup in einem Hawker-Center und besuche die Fullerton Heritage.

Guck‘ mal, was ich angerichtet habe…

Seit August 2015 erstelle ich Videos, in denen ich Dir zeige, wie ich anrichte. Darin findest Du Tipps zum Food-Styling und kannst mir bei der Entstehung meiner Gerichte auf die Finger schauen. Alle Videos findest Du auch in meinem YouTube-Kanal.

Saisonale Rezepte für den Frühling

Mehr saisonale Rezepte für die Zeit von April bis Mai findest Du hier. Eine Übersicht, was gerade Saison hat, findest Du in meinem Saisonkalender.

Tiroler Röstnudeln mit Bärlauch

20. April 2015|8 Kommentare

Mehr als vier Zutaten braucht es nicht für dieses einfache und leckere Rezept für die schnelle Alltagsküche. Es ist Zeit für eines der simpelsten Rezepte auf dem Blog. Nudeln, [...]

Schwarzes Risotto mit wildem Spargel und Ziegenkäse

9. Juni 2014|8 Kommentare

Spargel und Risotto ist eine der Kombinationen, die ich zur Spargelsaison mindestens einmal zubereiten muss. Für das heutige Rezept habe ich wilden Grünspargel mit Riso venere [...]

Erdbeer-Essig, selbst gemacht

30. Mai 2014|9 Kommentare

Es gibt ein paar Rezepte, die so unglaublich einfach sind und so große Freude bereiten, dass es fast schon weh tut. Der Erdbeer-Essig gehört zu dieser Art Rezept, die seit let [...]

Hallo! Ich bin Uwe, und ich habe immer Hunger.

Seit 2009 schreibe ich hier über Rezepte, kulinarische Erlebnisse und Entdeckungen. Schön, dass Du da bist!

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Alte Rezepte in neuem Glanz

„Oldie but goldie“ – seit 2009 sind einige Rezepte zusammengekommen. Manches mache ich heute anders, deswegen aktualisiere ich meine alten Schätzchen hin und wieder. Diese findest Du hier:

Rotkohl-Gazpacho mit Senfeis nach Heston Blumenthal

5. November 2013|30 Kommentare

Eine ungewöhnliche Kreation nach Heston Blumenthal sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Rotkohlgazpacho trifft auf Gurke und aromatisches Senfeis. Welche eine Vorspeise!

Kürbissuppe nach Paul Bocuse

2. November 2011|33 Kommentare

Paul Bocuse war nicht unbedingt der dünnste Vertreter seiner Art, und dieses Rezept gibt einen Hinweis darauf, warum das so war: Kürbis mit Crème Double füllen und ab in den Ofen stellen. Lecker, zweifelsohne.

Thai-Bolognese

21. September 2009|26 Kommentare

Die Thai-Bolognese ist bei Spirit Link ein gern gegessenes Mittagsgericht mit leckerer Kombination aus Curry-Schärfe und der fruchtigen Frische von Limetten, Ingwer und Zitronengras.

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