Winter-Burger von Heike

Winter-Burger von Heike (Foto: Heike von Au)

Ralf hat gewählt. Oha. Ich habe Respekt. Und Frau von Au, wir haben ein Date. Also zumindest unsere Burger. Ich freue mich schon drauf und bin nun doppelt motiviert, auch den zweiten Burger-Contest zu gewinnen. Ralf hat auch eine Botschaft hinterlassen:

Liebe Burger-Experten,

wie wählt man aus 41 fantastischen Rezepten den Burger aus, mit dem ich gegen Uwe antreten kann? Keine leichte Aufgabe. Da man Herz und Kopf kombinieren soll, habe ich mit Logik begonnen und mit einer Bauchentscheidung aufgehört.

Erst habe ich alle Burger aussortiert, die mir nicht zugesagt haben und dann alle Standard-Burger – da ich ja das letzte Mal mit einem Standard verloren habe. Darauf habe ich alle Burger ausgeschlossen, die im engen Sinne nicht als Burger gelten können – für mich braucht es schon ein gebratenes Patty und richtige Burger-Buns. Damit hatte ich die 41 auf 18 reduziert.

Danach mussten alle dran glauben, die sich zwar fantastisch anhören, aber nicht massentauglich sind, da ich ja in einem Laien-Wettbewerb damit bestehen will. Darunter sind beispielsweise die Veggi-, Fisch- und Wild-Varianten gefallen. Danach habe ich alle Varianten ausgeschlossen, bei denen ich mir unsicher bin, ob ich sie in kurzer Zeit in der vorgekochten Qualität herstellen kann. Hierunter sind beispielsweise der Burger im Tigerfell und der Burgignon gefallen.

Im Finale standen somit der Thai-Chicken-Burger, der Chili-Zimt-Burger, der Nacho-Burger, der Winter-Burger und der Burger al-Mamlaka al-Maghribīya, die gerade als ausgedruckte Großbilder vor mir auf dem Schreibtisch liegen.

Und – wie sollte ich jetzt auswählen? Habe mir überlegt einfach blind mit dem Finger drauf zu zeigen, oder eine Dattel über meine Schulter zu werden. Naja. Es wurde dann doch eine reine Bauchentscheidung. Und angesichts der langen Abende, dem Feuer im Kamin, dem ersten Frost an den Scheiben und unserer Sehnsucht nach Gemütlichkeit habe ich mich für den Winter-Burger entschieden. Ein eleganter Comfi-Burger, der mich mit Bratkartoffeln, Kassler, Blauschimmel und Ackersalat begeistert und mit der Quittenmayonnaise als i-Tüpfelchen komplett überzeugt hat. Danke und herzlichen Glückwunsch an Heike von Au für die herrliche Kreation.

Natürlich gilt mein Dank auch Euch allen für die tolle Unterstützung. Bitte entschuldigt, wenn meine Auswahlkriterien recht subjektiv sind, aber die Hauptattraktion bei diesem Kochtopf-Event ist letztendlich die fantastische Rezepte-Sammlung, die viele von uns sicherlich nächstes Frühjahr wieder auspacken werden.

Für Uwe und mich geht’s jetzt an die Arbeit. Ich werde diese Woche einen Testlauf durchführen, um mich an Heikes Kreation heranzutasten und dann zielsicher mit Uwe in den freundschaftlichen Burger-Ring zu steigen.

Thank You und Howdy vom Ralf

Na dann, auf in den Kampf! Der Contest wird in den nächsten drei Wochen durchgeführt, wir werden hier und auf dem kochtopf berichten!