Taste of München: ein Blick hinter die Kulissen bei Anton Schmaus im Restaurant storstad

Taste of München: ein Blick hinter die Kulissen bei Anton Schmaus im Restaurant storstad

16. Juli 2017

Vom 03. bis 06. August findet zum ersten Mal das Kulinarik-Festival “Taste of München” in der bayerischen Landeshauptstadt statt. Eine perfekte Gelegenheit, um die Kreationen von 13 Spitzenköchen aus München und der Region zu probieren.

Anzeige. Dieser Artikel beinhaltet Werbung. (Was bedeutet das?)

Das Konzept ist dabei denkbar einfach: im Englischen Garten präsentieren dreizehn Spitzenköche aus der Stadt und der Region vier Tage lang eine Auswahl ihres Könnens. Jeder Spitzenkoch hat drei Gerichte als Degustier-Portion für fünf bis acht Euro und einen teureren “Signature Dish” im Gepäck, die einen einmaligen Einblick in die vielfältige kulinarische Schaffenskraft der Isarstadt erlauben. Flankiert werden die Köche von Bar-Betreibern wie Cihan Anadologlu aus dem “Circle” und Sommeliers wie Justin Leone aus dem “Tantris”, die für eine adäquate Getränkebegleitung zum guten Essen sorgen.

Mit dabei sind unter anderem Diethard Urbansky, Chefkoch im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Dallmayr, sowie die Sterne-Köche Dominik Käppeler vom Restaurant Showroom, Maximilian Moser vom Restaurant Aubergine, Michael Fell aus der Dichterstub’n und Anton Schmaus vom Restaurant storstad, mit dem ich mich im Vorfeld getroffen und über seine Gerichte für “Taste of München” unterhalten habe.

Anton Schmaus, Chefkoch im Restaurant “storstadt”

Der Aufzug bringt die Gäste des “storstadt” bequem in den fünften Stock eines alten Patrizierhauses in der Regensburger Altstadt. Die Türen geben den Blick frei auf ein modern nach skandinavischem Vorbild eingerichtetes Restaurant, helle Pastell-Töne dominieren. Eine große Glasfront lässt den Blick ungebremst über die Dächer und Türme streifen, im Hintergrund sind die Spitzen des mächtigen Regensburger Doms zu erkennen.

Seit 2011 bestätigt Anton Schmaus Jahr für Jahr seinen Michelin-Stern, den er für eine saisonale, skandinavisch-asiatisch inspirierte Küche erhalten hat. Seine Gerichte sind feinsinnig, immer fruchtig und stets mit Charakter – scharfe, bittere oder saure Akzente werden bewusst gesetzt.

Der Gast hat die Wahl aus einem Vier-, Sechs- oder Acht-Gang-Menü, wahlweise dazu eine Wein- oder antialkoholische Begleitung. Bereits bei meinem ersten Besuch 2015 begeisterten mich der stetig spürbare asiatische Einfluss in Kombination mit der regionalen Verbundenheit sowie der skandinavischen Schlichtheit, was in Summe zu einem runden, kreativen Erlebnis gestrickt Garant ist für bleibende kulinarische Erfahrungen auf hohem Niveau.

Für “Taste of München” hat sich Anton Schmaus für eine Mischung aus typischen storstad-Gerichten und sehr bayerischen Rezepten entschieden, fein umgesetzt, dennoch der Sachlage angepasst: immerhin rechnet der Regensburger damit, während des Festivals pro Session zwischen 800 und 1.000 Portionen abzugeben, was ein gewisses Maß an Organisation und ein hohes Maß an Präzision erfordert. Die Gerichte bereitet das Team in einer Münchner Hotelküche vor, um es frisch und dem hohen Anspruch entsprechend direkt zum Festivalgelände geliefert den neugierigen Besuchern servieren zu können. “Für mich ist es eine tolle Gelegenheit, meine Küche auf dem Festival vielen Besuchern zu präsentieren”, sagt Schmaus und freut sich sichtlich auf die vier Tage, “ausgewählt haben wir Gerichte, die typisch sind und gut auf einem Festival funktionieren”.

Schmaus’ Spezialgericht: “Beef Béarnaise” mit Estragon, Kerbel und Ochsenschwanzessenz

Auf Schmaus’ Karte findet sich so einer seiner “Signature Dishes”, “Beef & Béarnaise”. Dabei handelt es sich um einen handwerklich herausfordernden Kartoffelknödel, der zur Hälfte aus Kartoffeln und “Sauce béarnaise” besteht. Schmaus verarbeitet das Beef zu einem Tatar, füllt damit die Knödel und dämpft diese schonend. Zum Béarnaise-Knödel gibt es einen Salat aus Estragon und Kerbel, Komponenten, die schon zur Béarnaise gehören. Eine gelierte Ochsenschwanz-Essenz rundet das Gericht und Geschmackserlebnis ab.

Ein weiterer Klassiker aus dem storstad ist die Fjordforelle “Chirashi” mit grüner Mango, Soya, Wasabi und Gochuyang, eines jeder asiatisch inspirierten Gerichte, wie sie sich oft auf der Karte des Restaurants finden.

Ein “Chirashi” ist eine Sushi-Variation aus Japan. Die Köche servieren dabei rohen Fisch mit leicht gesäuertem Sushi-Reis in einer Schale, dazu gibt es verschiedene Toppings wie eingelegtem Gemüse, Ingwer, Obst sowie diversen Saucen. Schmaus serviert zu seinem leicht gesäuerten Reis grüne Mango, Soya- und Wasabi-Crème sowie ein Topping aus Gurken, Algen und Sprossen. Die zarte, nicht zu fette Fjordforelle mariniert das Team leicht mit einer Mischung aus Miso und Zitronensaft.

Gochuyang, eine Chili-Paste, komplettiert als Hauptzutat der Vinaigrette das Gericht. “Ich mag es, wenn es ein wenig scheppert”, sagt Schmaus auf die deutlich vorhandene Schärfe des Gerichtes anspielend, “meine Gerichte dürfen gerne Profil zeigen.”

In den asiatischen Restaurants New Yorks ist “Chirashi” ein recht beliebtes Frühstücksgericht oder Teil einer Bento-Box, weil die Zutaten in Summe weder zu schwer, sättigend oder fett sind.

Komplettiert wird das Angebot von einem feinen Burger, typischem “Bar-Food”, bestehend aus einem Brioche Burger Bun, Schweinebauch, Kimchi, Röstzwiebel und schwarzem Essig. Dafür gart der Schweinebauch in einer Marinade etwa 24 Stunden bei 75°C vakuumiert im Wasserbad, wodurch das Fleisch wunderbar weich und zart wird und sich nur mit einer Gabel teilen lässt. Das Kimchi folgt der klassischen Zubereitung, bei der Chinakohl mit Salz und einer koreanischen Chili-Mischung fermentiert. Auf dem Burger findet sich das Kimchi mit Krautsalat gemischt, mit dem Kimchi-Sud würzt Schmaus eine Mayonnaise.

Letztes Gericht für “Taste of München” ist eines von der aktuellen Karte des storstad, Tandoori Chicken vom Miéral Perlhuhn mit Tamarinde, Kichererbse, Minze und Datteln. Schon allein die olfaktorischen Aromen des Gerichts lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen, es riecht orientalisch fein nach Kreuzkümmel, die Tamarinde zaubert eine angenehme Säure auf die Zunge, während die Datteln den süßen Part bespielen. Das Hühnchen ist perfekt gegart, das Brustfleisch samtig weich, die Haut knusprig. Kein Wunder: schließlich mariniert das Huhn lange in einer Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Ingwer und gart anschließend etwa 15 Minuten bei 68°C sous-vide im Wasserbecken.

Im Restaurant serviert Schmaus das Gericht als Zweierlei, einmal die Hühnchenbrust mit Minz-Öl, Sauerrahm-Gel und der Tandoori-Sauce sowie die ausgelösten Keulen mit einem Kichererbsen-Minz-Salat.

Alle teilnehmenden Köche im Überblick

Das Festival beginnt am 03. August mit der Abendveranstaltung und ist an den Folgetagen für Besucher zu den Mittags- und Abend-Sessions geöffnet. Folgende Köche sind bei “Taste of München” vertreten:

1. Diethard Urbansky, Restaurant Dallmayr (2 Michelin Sterne)
2. Dominik Käppeler, Showroom (1 Michelin Stern)
3. Maximilian Moser, Aubergine (1 Michelin Stern)
4. Anton Schmaus, Storstad (1 Michelin Stern)
5. Michael Fell, Dichterstub’n (1 Michelin Stern)
6. Bernd Arold, Der Gesellschaftsraum
7. Christoph Metzger, Tian
8. Michael Hüsken, Sophia’s Restaurant & Bar
9. Anton Pozeg, Schwarzreiter
10. Matthias Barthelmes, Vu Tang Kitchen
11. Holger Stromberg, Stromberg
12. Achim Hack, Restaurant HEIMAT
13. Franz Kuplent, Dallmayr Delis

Eine komplette Übersicht über alle Köche, Bars und Angebote sowie das Programm finden sich auf der Webseite www.tasteofmuenchen.de.

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Zu guter Letzt verlose ich 3×2 Tickets für “Taste of München”. Um an der Verlosung teilzunehmen, muss lediglich ein Kommentar zu diesem Artikel hinterlassen werden. Alle Kommentare, die bis zum 19.07.2017 um 18 Uhr eingehen, können bei der Verlosung berücksichtigt werden. Doppelkommentare sind von der Verlosung ausgeschlossen. Die Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt. Viel Glück!

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Vom 03. bis 06. August findet zum ersten Mal das Kulinarik-Festival “Taste of München” in der bayerischen Landeshauptstadt statt. Eine perfekte Gelegenheit, um die Kreationen von 13 Spitzenköchen aus München und der Region zu probieren.

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Das Konzept ist dabei denkbar einfach: im Englischen Garten präsentieren dreizehn Spitzenköche aus der Stadt und der Region vier Tage lang eine Auswahl ihres Könnens. Jeder Spitzenkoch hat drei Gerichte als Degustier-Portion für fünf bis acht Euro und einen teureren “Signature Dish” im Gepäck, die einen einmaligen Einblick in die vielfältige kulinarische Schaffenskraft der Isarstadt erlauben. Flankiert werden die Köche von Bar-Betreibern wie Cihan Anadologlu aus dem “Circle” und Sommeliers wie Justin Leone aus dem “Tantris”, die für eine adäquate Getränkebegleitung zum guten Essen sorgen.

Mit dabei sind unter anderem Diethard Urbansky, Chefkoch im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Dallmayr, sowie die Sterne-Köche Dominik Käppeler vom Restaurant Showroom, Maximilian Moser vom Restaurant Aubergine, Michael Fell aus der Dichterstub’n und Anton Schmaus vom Restaurant storstad, mit dem ich mich im Vorfeld getroffen und über seine Gerichte für “Taste of München” unterhalten habe.

Anton Schmaus, Chefkoch im Restaurant “storstadt”

Der Aufzug bringt die Gäste des “storstadt” bequem in den fünften Stock eines alten Patrizierhauses in der Regensburger Altstadt. Die Türen geben den Blick frei auf ein modern nach skandinavischem Vorbild eingerichtetes Restaurant, helle Pastell-Töne dominieren. Eine große Glasfront lässt den Blick ungebremst über die Dächer und Türme streifen, im Hintergrund sind die Spitzen des mächtigen Regensburger Doms zu erkennen.

Seit 2011 bestätigt Anton Schmaus Jahr für Jahr seinen Michelin-Stern, den er für eine saisonale, skandinavisch-asiatisch inspirierte Küche erhalten hat. Seine Gerichte sind feinsinnig, immer fruchtig und stets mit Charakter – scharfe, bittere oder saure Akzente werden bewusst gesetzt.

Der Gast hat die Wahl aus einem Vier-, Sechs- oder Acht-Gang-Menü, wahlweise dazu eine Wein- oder antialkoholische Begleitung. Bereits bei meinem ersten Besuch 2015 begeisterten mich der stetig spürbare asiatische Einfluss in Kombination mit der regionalen Verbundenheit sowie der skandinavischen Schlichtheit, was in Summe zu einem runden, kreativen Erlebnis gestrickt Garant ist für bleibende kulinarische Erfahrungen auf hohem Niveau.

Für “Taste of München” hat sich Anton Schmaus für eine Mischung aus typischen storstad-Gerichten und sehr bayerischen Rezepten entschieden, fein umgesetzt, dennoch der Sachlage angepasst: immerhin rechnet der Regensburger damit, während des Festivals pro Session zwischen 800 und 1.000 Portionen abzugeben, was ein gewisses Maß an Organisation und ein hohes Maß an Präzision erfordert. Die Gerichte bereitet das Team in einer Münchner Hotelküche vor, um es frisch und dem hohen Anspruch entsprechend direkt zum Festivalgelände geliefert den neugierigen Besuchern servieren zu können. “Für mich ist es eine tolle Gelegenheit, meine Küche auf dem Festival vielen Besuchern zu präsentieren”, sagt Schmaus und freut sich sichtlich auf die vier Tage, “ausgewählt haben wir Gerichte, die typisch sind und gut auf einem Festival funktionieren”.

Schmaus’ Spezialgericht: “Beef Béarnaise” mit Estragon, Kerbel und Ochsenschwanzessenz

Auf Schmaus’ Karte findet sich so einer seiner “Signature Dishes”, “Beef & Béarnaise”. Dabei handelt es sich um einen handwerklich herausfordernden Kartoffelknödel, der zur Hälfte aus Kartoffeln und “Sauce béarnaise” besteht. Schmaus verarbeitet das Beef zu einem Tatar, füllt damit die Knödel und dämpft diese schonend. Zum Béarnaise-Knödel gibt es einen Salat aus Estragon und Kerbel, Komponenten, die schon zur Béarnaise gehören. Eine gelierte Ochsenschwanz-Essenz rundet das Gericht und Geschmackserlebnis ab.

Ein weiterer Klassiker aus dem storstad ist die Fjordforelle “Chirashi” mit grüner Mango, Soya, Wasabi und Gochuyang, eines jeder asiatisch inspirierten Gerichte, wie sie sich oft auf der Karte des Restaurants finden.

Ein “Chirashi” ist eine Sushi-Variation aus Japan. Die Köche servieren dabei rohen Fisch mit leicht gesäuertem Sushi-Reis in einer Schale, dazu gibt es verschiedene Toppings wie eingelegtem Gemüse, Ingwer, Obst sowie diversen Saucen. Schmaus serviert zu seinem leicht gesäuerten Reis grüne Mango, Soya- und Wasabi-Crème sowie ein Topping aus Gurken, Algen und Sprossen. Die zarte, nicht zu fette Fjordforelle mariniert das Team leicht mit einer Mischung aus Miso und Zitronensaft.

Gochuyang, eine Chili-Paste, komplettiert als Hauptzutat der Vinaigrette das Gericht. “Ich mag es, wenn es ein wenig scheppert”, sagt Schmaus auf die deutlich vorhandene Schärfe des Gerichtes anspielend, “meine Gerichte dürfen gerne Profil zeigen.”

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Im Restaurant serviert Schmaus das Gericht als Zweierlei, einmal die Hühnchenbrust mit Minz-Öl, Sauerrahm-Gel und der Tandoori-Sauce sowie die ausgelösten Keulen mit einem Kichererbsen-Minz-Salat.

Alle teilnehmenden Köche im Überblick

Das Festival beginnt am 03. August mit der Abendveranstaltung und ist an den Folgetagen für Besucher zu den Mittags- und Abend-Sessions geöffnet. Folgende Köche sind bei “Taste of München” vertreten:

1. Diethard Urbansky, Restaurant Dallmayr (2 Michelin Sterne)
2. Dominik Käppeler, Showroom (1 Michelin Stern)
3. Maximilian Moser, Aubergine (1 Michelin Stern)
4. Anton Schmaus, Storstad (1 Michelin Stern)
5. Michael Fell, Dichterstub’n (1 Michelin Stern)
6. Bernd Arold, Der Gesellschaftsraum
7. Christoph Metzger, Tian
8. Michael Hüsken, Sophia’s Restaurant & Bar
9. Anton Pozeg, Schwarzreiter
10. Matthias Barthelmes, Vu Tang Kitchen
11. Holger Stromberg, Stromberg
12. Achim Hack, Restaurant HEIMAT
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Eine komplette Übersicht über alle Köche, Bars und Angebote sowie das Programm finden sich auf der Webseite www.tasteofmuenchen.de.

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92 Comments

  1. Elias 16. Juli 2017 at 10:06 - Reply

    Das Festival kingt nach einem richtigen Highlight. Ich liebe München und ich liebe richtig gutes Essen!

  2. Dani Leberkas 16. Juli 2017 at 10:09 - Reply

    Das Festival klingt interessant, vor allem wenn man sich den Eintritt spart ;)
    Ich liebe gutes Essen!

  3. Claudia 16. Juli 2017 at 10:17 - Reply

    Mal was ganz anderes , Spitzenköche ,tolles Essen
    Da möchte ich unbedingt hingehen ?

  4. Julia Weigert 16. Juli 2017 at 10:35 - Reply

    Ein Schmaus vom Schmaus – was gibt es schöneres ;-)

  5. Stefan Michl 16. Juli 2017 at 10:40 - Reply

    Hallooo…
    als Genußmenschen würden wir uns sehr freuen gelost zu werden.
    Schön, dass es in Bayern so gute und engagierte Köche gibt.
    Weiterhin viel Erfolg!
    Viele Grüsse Anneliese und Stefan Michl

  6. Yvonne Nahe 16. Juli 2017 at 10:44 - Reply

    Wow! Was für ein Gewinn! Ich würde mich wirklich sehr freuen und den Tag genießen! Hört sich zumindest alles sehr interessant an.

  7. Alexandra 16. Juli 2017 at 10:52 - Reply

    Wir werden auf jeden Fall zu der tollen Veranstaltung gehen. Denke es wird sicher ein kulinarisches Highlight des Jahres.
    Über den Gewinn von 2 Karten würden wir uns sehr freuen.

  8. Martin 16. Juli 2017 at 11:06 - Reply

    Ich kenne Schmaus schon seit vielen Jahren
    Er wird immer besser und perfekter sowie genussvoller wie ein Spitzenweine.

    Hatte leider schon seit langer Zeit nichtmetrisch seine Kost zu genießen.

  9. Kathrin Bruckschlegel 16. Juli 2017 at 11:06 - Reply

    Ein Traum an dieser großartigen Veranstaltung teilzunehmen

  10. Max Heinemann 16. Juli 2017 at 11:10 - Reply

    Gutes Essen ist sehr wichtig! Da sind solche Veranstaltungen in Zeiten von convenience food sehr gut, um die Menschen für das spannende Thema Essen zu begeistern!

  11. Marita 16. Juli 2017 at 11:15 - Reply

    Also. ich wäre auch seeeeehr gerne dabei…als unprofessionelle “Low Carb Foodbloggerin” (keine Ahnung wie ich es schaffte über 9000 Follower zu bekommen) freu ich mich immer über neue Inspirationen….. :-)

  12. Petra Braun-Lichter 16. Juli 2017 at 11:59 - Reply

    Ich wäre sehr gerne dabei, hört sich nach einem gutem Schmaus beim Schmaus an!

  13. Alexander Franz 16. Juli 2017 at 11:59 - Reply

    Mei wär das scheeee, weil i so auf guads Essen steh!

  14. Felix Kleebatt 16. Juli 2017 at 12:03 - Reply

    Dafür würde ich extra aus dem hohen Norden, aus Ostfriesland, anreisen. Für so ein Hammer Event! Top Köche, saugutes Essen. Da will ich unbedingt dabei sein. In diesem Sinne: Her mit den Karten?

  15. Ines 16. Juli 2017 at 12:09 - Reply

    Ein toller Gewinn, der hier verlost wird uns somit eine wundervolle Gelegenheit, Gaumenschmaus erleben zu dürfen. würde mich freuen.

  16. Jana 16. Juli 2017 at 12:10 - Reply

    Was gäb’s Schöneres, als seiner alten Heimatstadt zu so einem leckeren Ereignis mal wieder einen Besuch abzustatten? Ich würde mich sehr freuen!!

  17. Susanne Wolf 16. Juli 2017 at 12:11 - Reply

    Toller und interessanter Artikel!
    Ich würde mich sehr freuen, wenn ich Karten gewinnen würde und mich von diesen hervorragenden Köchen mit ihren kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen lassen dürfte! ?

  18. René Schade 16. Juli 2017 at 12:17 - Reply

    Wow, das klingt verlockend, sehr verlockend. Ich wäre gerne dabei und begeistert mich kulinarisch verwöhnen zu lassen

  19. Jojo 16. Juli 2017 at 12:22 - Reply

    Oh yeah! Hat hier jemand was von Freikarten gesagt?!

  20. Gerhard 16. Juli 2017 at 12:24 - Reply

    “Wer wagt, gewinnt!” Wäre für mich wieder einmal ein Grund, nicht nur kulinarisch, sondern auch kulturell, München zu besuchen.

  21. Matthias Kraus 16. Juli 2017 at 12:32 - Reply

    Hallo,

    erst einmal wollte ich sagen, dass ich von Deinen Rezepten wirklich immer sehr angetan bin, obwohl die meisten dann doch ein wenig zu anspruchsvoll sind. Zumindest bei meinen Kochkünsten. Trotzdem habe ich jedes Mal glänzende Augen, wenn Dein Newsletter kommt und denke mir: was wäre nur, wenn… Ein paar Tipps von den Profis können daher sicher nicht schaden!

  22. Marina 16. Juli 2017 at 12:41 - Reply

    Oh, wäre das schön, zu gewinnen! Danke für das Gewinnspiel!

  23. Jutta paul 16. Juli 2017 at 12:42 - Reply

    Wow das klingt einzigartig! Wäre gerne mit meinem Mann dabei?
    Grüße jutta

  24. Martina Steiner 16. Juli 2017 at 12:43 - Reply

    Mmmmh! Der Bericht über Anton Schmaus lässt einen ja schon ganz gespannt und erwartungsvoll auf das Münchner Event werden! Würde mich über die Karten sehr freuen, könnte ich dich Gaumenschmaus mit einem Münchenbesuch bei meiner dort seit kurzem lebenden Tochter verbinden❤️

  25. Ute 16. Juli 2017 at 12:44 - Reply

    Ich wäre sehr gerne dabei. Das Ruhrgebiet könnte einige Anregungen aus München´s Küche gut gebrauchen.
    Wenn es nicht klappt :( dann freu ich mich weiterhin auf deinen NL und arbeite mich an deinen Rezepten ab. :))

  26. Stefan Hiemenz 16. Juli 2017 at 12:48 - Reply

    Ich freue mich auf München;-)

  27. Niklas 16. Juli 2017 at 12:55 - Reply

    Wow was für ein tolles Event. Wir würden uns unglaublich über die Tickets freuen!

  28. Monika 16. Juli 2017 at 13:05 - Reply

    wow – das klingt richtig super! Wäre perfekt dort dabei sein zu können!

    Aber insgesamt Dankek für die immer interessanten und leckeren Rezepte!

  29. Elke Schubert 16. Juli 2017 at 13:21 - Reply

    “Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.”
    (Rochefoucauld)
    Lieber Uwe, ich genieße deine Gerichte immer wieder aufs Neue.
    Danke für die sensationellen Rezepte und fantastischen Fotos dazu.

  30. Susanne brandstetter 16. Juli 2017 at 13:33 - Reply

    Hört sich interessant an. Sind sicherlich geschmacksrxplosionen dabei. Hmmmm lecker, da muss ich hin

  31. Tobias M. 16. Juli 2017 at 13:35 - Reply

    Klingt richtig gut ! Da muss man unbedingt dabei sein !

  32. Marcel Kreiner 16. Juli 2017 at 13:39 - Reply

    Das wäre der Hammer dabei sein zu dürfen. Ich wünsche allen Anderen und Mir natürlich viel Glück!

  33. Conny 16. Juli 2017 at 13:53 - Reply

    Lieber Uwe, seit ich Ihren Newsletter entdeckt habe, gibt es noch viel mehr Abwechslung in der Küche…. Danke
    Conny

  34. Vanessa Fidler 16. Juli 2017 at 14:06 - Reply

    Wer kann so leckerem Essen schon wiederstehen, wir nicht!! Deshalb würden wir uns riesig freuen, wenn wir 2 Tickets gewinnen!!

  35. Ulrike Pujan 16. Juli 2017 at 14:39 - Reply

    Seit wir deinen Newsletter erhalten, wird die neue Küche öfter für die Zubereitung netter kleiner kulinarischer Schmankerl genutzt. So eine Veranstaltung würde uns noch mehr Anregungen bescheren.

  36. Ursula 16. Juli 2017 at 14:45 - Reply

    Habe eben das erste Mal vom “Taste of München” gelesen – Super, danke für den Artikel, sonst hätte ich womöglich das geilste Event in München glatt übersehen. Als München-Pendlerin würde mich wahnsinnig über die 2 Tickets freuen.

  37. Christine 16. Juli 2017 at 15:09 - Reply

    Das ist ein super Gewinnspiel mit einem tollen Preis. Da ich oft für andere koche, würde ich mich freuen wenn ich auch mal in den Genuß komme bekocht zu werden.
    Sollte ich gewinnen, würde ich mich freuen das ganze mit einem Aufenthalt in München verbinden zu können.

  38. Sabine 16. Juli 2017 at 15:33 - Reply

    Der Artikel ist wie immer sehr informativ und interessant. Als begeisterter Hobbykoch wäre ich gerne dabei.

  39. Mario 16. Juli 2017 at 16:35 - Reply

    Ui klingt sehr spannend!

  40. Daniel 16. Juli 2017 at 16:41 - Reply

    Klingt lecker, wird ein eindeutiges Highlight!

  41. Jörg Sellerbeck 16. Juli 2017 at 16:43 - Reply

    Das iss ja eine highfoodalistische Idee. Ein Gewinn bei dem Gewinnspiel würde mir gut schmecken.

  42. Petra 16. Juli 2017 at 16:46 - Reply

    Wir kommen aus Toni´s Heimat Viechtach und würden uns sehr freuen, ihn in München mal wieder verkosten zu dürfen!
    LG, Petra

  43. Daniela 16. Juli 2017 at 17:04 - Reply

    ich drück mir jetzt mal einfach selber die daumen! toller blog, ich lese hier oft und gerne. die nummer mit dem grill zum skifahren mitzunehmen fand ich bisher am coolsten :-)

  44. Thomas preischl 16. Juli 2017 at 17:18 - Reply

    Hi, klingt super! Ich will nach München !

    Viele Grüße Tom

  45. hw 16. Juli 2017 at 17:51 - Reply

    Wow! Da läuft einem ja beim Lesen schon das Wasser im Mund zusammen!
    Die Weltstadt mit Herz zeigt Liebe – denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.

  46. Markus 16. Juli 2017 at 18:30 - Reply

    Klingt gut, ich würde mich auch über 2 Karten freuen

  47. Jessica Z. 16. Juli 2017 at 18:36 - Reply

    Ui, da will ich unbedingt hin! Wie es der Zufall so will bin ich um den 3.8. sowieso in meiner alten Heimat -:) Jetzt wohne ich schon seit Jahren im wunderschönen Nürnberg, aber hin und wieder muss es auch München sein (besteht nämlich auch nicht nur aus Schickeria, auch wenn mir das die meisten Franken nicht glauben-;)) Beste Grüße Jessica

  48. Marcel 16. Juli 2017 at 19:41 - Reply

    Ja sappalot., da frei i mich. I hab an Hunger vom lesen. Muss jetzt was kochen…. ran an die Töpfe.

  49. Christine Ott 16. Juli 2017 at 19:46 - Reply

    Da wär ich echt gern dabei!

  50. Viola 16. Juli 2017 at 20:11 - Reply

    welch großartiges Event! Da muss ich unbedingt dabei sein.

  51. Alisa 16. Juli 2017 at 21:40 - Reply

    Das Festival klingt richtig toll und ich würde mich so freuen, wenn ich dran teilnehmen könnte.
    Liebe Grüße

  52. Jochen 16. Juli 2017 at 21:51 - Reply

    Ich drück mal die Daumen für mich selbst ;-)

  53. Lukas 16. Juli 2017 at 22:46 - Reply

    Da versuche ich doch auch mal mein Glück, denn durchs Lesen habe ich jetzt schon großen Appetit bekommen :)

  54. Marja 16. Juli 2017 at 23:29 - Reply

    Schöne Idee! Wäre ein guter Anlass Freunde in MÜNCHEN zu besuchen! Viele Grüße aus dem Norden
    Marja

  55. Sophie 17. Juli 2017 at 00:17 - Reply

    Würde mich auch unheimlich über die Tickets freuen! :)

  56. Julia 17. Juli 2017 at 00:26 - Reply

    “Kochen ist eine Kunst und eine gar edle”

  57. Trissa Speed 17. Juli 2017 at 07:12 - Reply

    Ein Tag in München verbunden mit außergewöhnlichem Essen wäre fein!

  58. Tilman Daum 17. Juli 2017 at 09:03 - Reply

    Eine gelungene Veranstaltung!
    Die verschiedenen Vorführungen würde ich mir gerne anschauen.

  59. Janina 17. Juli 2017 at 09:04 - Reply

    OH. MEIN. GOTT. Dieser Schweinebauch…. BITTEEEEE!!!

  60. julia 17. Juli 2017 at 10:03 - Reply

    Was für eine geniale Idee.
    Als Food-Lover und Kitchen-Addict einfach ein muss :)
    Würde mich rieeeesig über die Karten freuen.

  61. Cooking Sivi 17. Juli 2017 at 10:13 - Reply

    Anton Schmaus ist es alleine schon wert, dieses Event zu besuchen, aber wenn ich mir die Liste der Spitzenköche anschaue, da muss man einfach hin! :-)

  62. max 17. Juli 2017 at 10:29 - Reply

    Ich möchte die Spitzenköche entdecken, die diesen Sommer bei Taste of München für uns kochen werden.

  63. Martin 17. Juli 2017 at 10:31 - Reply

    Da wäre ich zu gerne dabei :-)

  64. Philipp Amelung 17. Juli 2017 at 10:51 - Reply

    Tolle Idee! Ich möchte auch dabei sein!

  65. Felix 17. Juli 2017 at 11:12 - Reply

    Hallo Uwe,
    würde mich freuen meinen Kumpel in München zu Besuchen und mit ihm da hin zu gehen.
    Grüße und mach weiter so!

  66. Manu 17. Juli 2017 at 11:17 - Reply

    Ohoh, das hier vorgestellt Tandoori-Hühnchen will unbedingt probiert werden, da muss ich hin :-D

  67. Jasmin 17. Juli 2017 at 11:55 - Reply

    Was gibt es besseres als gutes Essen? Da möchte ich auf alle Fälle auch dabei sein!

  68. Daniela 17. Juli 2017 at 12:12 - Reply

    Hallo Uwe,
    würde total gerne mal wieder nach München fahren und dann noch so gutes Essen genießen zu können wäre toll :-).
    Lg Daniela

  69. Jörg 17. Juli 2017 at 14:53 - Reply

    Beruhigend zu sehen, dass die Münchner mehr als Haxn und Leberkäs können. Welcher ambitionierte Hobbykoch wäre da nicht gerne dabei!?

  70. Michael Vogel 17. Juli 2017 at 15:03 - Reply

    Jaaaa, das währ doch mal was, bei den Spitzenköchen über die Schulter zu schauen und viel lernen.

  71. Königer 17. Juli 2017 at 15:08 - Reply

    Hallo Uwe, danke für das Appetitmachen auf dieses Food Festival! Klingt wirklich sehr vielversprechend.

  72. Matthias Böhler 17. Juli 2017 at 15:10 - Reply

    Das trifft voll ins Feinschmecker-Herz, über die Karten würden wir uns sehr freuen.

  73. Susanne 17. Juli 2017 at 15:11 - Reply

    Danke für den Artikel! Eine tolle Aktion- wir sind schindelt gespannt und würden uns über Tickets freuen!

  74. Valeria 17. Juli 2017 at 15:35 - Reply

    Das klingt wahnsinnig köstlich! Schön, dass es so etwas auch mal in München gibt :)

  75. Harald Kröner 17. Juli 2017 at 15:55 - Reply

    Das wäre mein Highlight diese Jahr da man auch sonst nicht so viele Spitzenköche auf einem Haufen erleben kann.

  76. Frau Antje 17. Juli 2017 at 16:58 - Reply

    Oh jetzt hab ich Hunger nachdem ich Deinen Blogeintrag gelesen habe :)
    Was für eine leckere Idee mit der Verlosung!
    Ich würde sehr gerne die eine oder andere Gaumenfreude genießen.

    Hungrige Grüße :)

  77. Karin 17. Juli 2017 at 22:51 - Reply

    Kulinarik-Festival!!! Das klingt gut – nichts wie hin?

  78. Christa 18. Juli 2017 at 06:31 - Reply

    Wow – jetzt zieht die Kulinarik ein im Englischen Garten, wenn schon die Nackerten nimmer kommen. Ein neuer Augen-Schmaus! Und ich wär seeehr gern dabei :)

  79. Marina 18. Juli 2017 at 08:58 - Reply

    Oh, was für ein schöner Gewinn! Da wäre ich gern dabei! Danke fürs bereit stellen!

  80. Heike Urban 18. Juli 2017 at 10:01 - Reply

    …da läuft einem beim Lesen schon das Wasser im Mund zusammen!!!
    Wir lieben es, uns hin und wieder ein Dinner bei einem Spitzenkoch zu leisten.
    Vielen Dank für die Möglichkeit Freikarten zu gewinnen:)

  81. Uli 18. Juli 2017 at 13:00 - Reply

    Da bekomme ich schon beim Lesen Hunger, dabei zu sein wäre noch viel besser!

  82. Conny 18. Juli 2017 at 13:30 - Reply

    toll – so ein kulinarisches Highlight wäre genau das richtige … ein Grund mehr für ‘nen Städtetripp nach München

  83. Barbara 18. Juli 2017 at 15:50 - Reply

    Da möchte ich gerne hin!!! ?

  84. Heidi 18. Juli 2017 at 16:05 - Reply

    Das wäre sicherlich ein einmaliges Erlebnis.
    Vielleicht klappt es ja.

  85. Hanni 18. Juli 2017 at 17:12 - Reply

    Oh, das hört sich einfach wunderbar an! Schlemmen und sich dabei den einen oder anderen Trick abschauen :-)

  86. Anette 18. Juli 2017 at 18:03 - Reply

    JAAAAAAA..ich will…. bzw ich möchte sehr gerne dabei sein, das würde perfekt in meine Urlaubsplanung passen…ein kulinarischer Ausflug nach München.

  87. Götz 18. Juli 2017 at 20:06 - Reply

    Hallo Uwe,

    zuschauen, schlemmen, fachsimpeln und genießen, da fühle ich mich so richtig abgeholt.
    Da wäre ich gerne dabei.

    Grüße Götz.

  88. Pascal Hucker 18. Juli 2017 at 22:40 - Reply

    Voll das coole Gewinnspiel, noch cooler wäre es jetzt nur noch zu gewinnen :D

  89. Karin 19. Juli 2017 at 10:04 - Reply

    Ein kulinarischer Abstecher nach München? Das wäre das Highlight in meinem Urlaub! Na dann, schau’n wir ‘mal was die Glücksfee entscheidet!

  90. duni 19. Juli 2017 at 14:12 - Reply

    schmaus ist ein orgineller, pfiffiger koch, der dem kulinarisch arg verschnarchtem regensburg gut tut!

  91. Max 19. Juli 2017 at 17:08 - Reply

    Wow, das hört sich mal mega an.
    Ich wäre gerne mit dabei :)

  92. Florian Wagner 11. März 2019 at 17:20 - Reply

    Die High Foodality Seite und die Rezepte kenne ich schon lange, hab aber grad erst die Restaurantberichte mit Begeisterung gelesen und mit noch mehr Begeisterung die Zeit vom 4-6 August geblockt. Das verspricht sehr schöön zu werden. Beste Grüße
    Florian

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