Die besten Rezepte des Jahres 2015
Peposo Notturno
Einfaches, intensives italienisches Schmorgericht mit dem Namen Peposo Notturno trifft auf charakteristischen Wein von Markus Schneider.
Knoblauch-Ramen-Suppe mit geschmortem Schweinebauch
Leckere Knoblauch-Ramen-Suppe mit 40 (!) Knoblauchzehen, geschmortem Schweinebauch, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln und viel Koriander.
Bouillabaisse nach Johannes King
Leckere Fischsuppe (Bouillabaisse) nach Johannes King mit Dorade und Rotbarbe, dazu ein aromatischer Sud und frischer Oliven-Kartoffelbrei.
Ajvar-Zucchini-Röllchen vom Grill mit Miso-Mayonnaise, Zitronencrème und Tamari-Mandeln
Heute auf der Tageskarte: Fein & edel vom Grill, leckere Zucchini-Röllchen mit Ajvar gefüllt, dazu Miso-Mayonnaise und Tamari-Mandeln.
Beef Brisket aus dem Smoker mit Bohnenpüree und Bierzwiebeln
Du magst Roastbeef, Ribeye oder Filet? Weil das Fleisch so schön zart ist? Weil es ein wenig exklusiv ist? Vergiss diese Fleischstücke. Sobald Du einmal Beef Brisket gekostet hast, willst Du nichts anderes mehr. Große Worte, aber dennoch wahr.
Linsensalat mit Purple-Curry-Joghurt
Rezept für einen leckeren vegetarischer Linsensalat mit einem Purple-Curry-Joghurt-Dip, der mit Ingo Hollands Purple Curry gewürzt wurde.
Kalbs-Onglet sous-vide mit Rettichsalat, confierten Tomaten und Miso-Mayonnaise
Sous-Vide gegartes Kalbs-Onglet mit Rettich, confierten Tomaten und Miso-Mayonnaise.
Peaches Burger
Richtig gelesen: leckerer, selbst gemachter Burger mit gegrilltem Pfirsich, zart geschmolzenem Bergkäse und einem Hauch Wodka im Patty. Dazu: Brioche Burger Buns.