Genau genommen ist die Blueberry Lemonade eine “lemonade with a kick” – schließlich ist sie mehr als Zitrus-Saft, Süße und kohlensäurehaltiger Filler. Ein hausgemachter Heidelbeer-Wodka sollte sein, welcher der Limonade ihre zumindest geplant bläuliche Farbe und den gewissen Kick gibt.
Das mit der Farbe hat nicht so ganz geklappt – das mit dem Kick schon eher.
Über den Heidelbeer-Wodka hab ich mich im Nachhinein doch sehr gefreut. Farbe hin oder her – er schmeckt besser als erwartet. Kein Vergleich zu diversen käuflich erhältlichen Sorten.
Die Zubereitung klappt natürlich auch mit frischen Heidelbeeren / Blaubeeren. Die gefrosteten haben aber einen entscheidenden Vorteil: Der Alkohol muss die Zellmembranen nicht erst aufweichen um die Aromen zu lösen. Das macht der Auftau-Prozess von allein – damit kann man die Beeren-Aromen in recht kurzer Lagerzeit im Wodka lösen.
Rezept
Zutaten:
- 40 ml Heidelbeer-Wodka (siehe unten)
- 30 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 15 ml Zuckersirup
- Sodawasser frisch aus dem Siphon zum Auffüllen
Zubereitung:
1. Alle Zutaten bis auf Sodawasser zusammen mit Eis im Shaker ca. 10–15 Sekunden kräftig schütteln.
2. Doppelt in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen.
3. Mit Sodawasser auffüllen und kurz umrühren.
4. Mit einigen Heidelbeeren garnieren.
Heidelbeer-Wodka
Zutaten:
- 300 ml Wodka (50% Vol.)
- 250 g gefrorene Heidelbeeren
- Schale einer Zitrone, in feine Streifen geschnitten
- 3 Zweige frischen Thymian
Zubereitung:
1. Heidelbeeren, Zitronenschale und Thymianzweige in ein gut verschließbares Glas geben.
2. Mit Wodka auffüllen. Alle festen Bestandteile sollten mit Wodka bedeckt sein.
3. Glas verschließen und drei Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Zweimal pro Tag gut schütteln.
4. Nach drei Tagen erst durch ein Sieb, dann ein zweites Mal durch Kaffeefilter in eine Flasche umfüllen.
Das ist ja lustig… habe vor einpaar tagen auch ein Heidelbeer Vodka angesetzt. Zwei dumme eingedanke ;)
Ich habe frische verwendet und mit einem Stößel kurz angedrückt. Den tollen Geschmack kann ich nur bestätigen, obwohl ich kein Thymian reingetan habe, vielleicht beim nächsten mal.
VG
Lass Dir Deinen Heidelbeer Wodka schmecken! Cheers! ;-)
Der Thymian ist nur zum Abrunden – er lässt das Ganze noch etwas mehr nach “Wald” schmecken.
Ich LIEBE Eure Drinks. immerhin bin ich jetzt so schlau, dass ich erst nachmittags gucke. Da holt man sich den richtigen “Appetit” für einen After-Work-Drink. Sehr Mad-Men-mäßig ;-) (Wobei, die saufen ja auch im Büro wie die Löcher…)
Wird ich sofort probieren! Die Farbe ist für mich ideal, da ich einen lila Drink beim Empfang unserer Hochzeit im Mai servieren möchte! :-)
Ev. werd ich mal ausprobieren Soda durch Sekt zu ersetzten ;-)
Wow das schaut nicht nur auf dem Bild gut aus, das schmeckt auch fantastisch! ICh habe gestern einen Probemix gemacht mit meiner Freundin und wir sind begeistert davon. Nun wissen wir, was wir am Wochenende machen werden :D
LG Janko