Mount Vernon

Im PDT Cocktailbook finde ich immer wieder faszinierende Drinks. So auch den Mount Vernon, eine immens fruchtige und gut balancierte Kreation von Jim Meehan.

Dass spanischer Brandy und PX Sherry gut harmonieren, ist irgendwie naheliegend, und wie gut Kirschwasser zum PX Sherry passt, war mir auch bekannt. Hier tummeln sich nun diese Zutaten gemeinsam in einem Drink – und nicht genug: dazu kommen noch Cherry Brandy (auch passend) und frischer Grapefruitsaft. Der scheint etwas aus der Reihe zu tanzen, aber das täuscht. Er bringt dem Drink nicht nur eine angenehme Säure sondern ergänzt durch seine Bitternote ganz ausgezeichnet die Kirsch-Aromen.

Mount Vernon

Rezept

Adaptiert nach einer Rezeptur von Jim Meehan aus „The PDT Cocktailbook“.

Zutaten:

  • 30 ml Kirschwasser
  • 30 ml Brandy de Jerez
  • 25 ml Grapefruitsaft
  • 15 ml Pedro Ximénez Sherry
  • 15 ml Cherry Brandy
  • 3 Brandy Cocktailkirschen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zusammen mit Eis im Shaker ca. 10–15 Sekunden kräftig schütteln.

2. Doppelt in ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen.

3. Mit Brandy Cocktailkirschen auf einem Stick garnieren.
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