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Viele klassische Cocktails bestehen aus einer großen Menge einer Basis-Spirituose, die durch die restlichen Zutaten wie Wermut, Likör oder Sirup umspielt und durch Bitters ergänzt wird. Der resultierende Drink ist dann meist auch deutlich alkohol-haltig und nicht unbedingt jedermanns Sache. Es gibt jedoch auch Cocktails, in denen der Wermut als Aperitif-Wein die dominierende Rolle anstelle einer Spirituose übernimmt.
Der Chrysanthemum Cocktail überrascht durch seine fruchtige Leichtigkeit. Die aromatische Süße, die der Benedictine – ein französischer Kräuterlikör – beisteuert, wird perfekt durch den Wermut verdünnt. Die Aromen der kleinen Dosis Absinth verleihen dem Drink eine zusätzliche Komplexität. Die Orangenzeste ist nicht nur ein nettes Detail sondern liefert wichtige Zitrus-Aromen, die den Geschmack und den Duft dieses Cocktails abrunden.
Während der amerikanischen Prohibition war der Chrysanthemum Cocktail ein beliebter Drink auf dem Trans-Atlantik-Dampfschiff “S.S. Europa”, das jede Menge durstiger Amerikaner nach Europa beförderte.
Adaptiert nach einer Rezeptur aus dem Savoy Cocktail Book, 1930.
Zutaten:
- 60 ml trockener Wermut
- 30 ml D.O.M. Benedictine
- 3 Dashes Absinth
- 1 Orangenzeste
Zubereitung:
1. Alle Zutaten auf Eis kalt rühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen.
2. Eine Orangenzeste über dem Drink auspressen.
von Frank
3 Kommentare
Ich will das Glas. (Den Cocktail nehme ich auch gern, aber das Glas ist wichtiger)
Das könnte schwierig werden – ich habe drei dieser Gläser zufällg auf einem Flohmarkt erstanden. So etwas wie “Nachkaufgarantie” gab’s da nicht.
Das Glas ist aber auch extrem toll.