Normalerweise hätte man beim Calvados Cocktail eine Rezeptur nach dem Muster Spirituose + Zucker + Bitters erwartet – getreu der etablierten Definition eines Cocktails. Da erstaunt der Orangensaft als Zutat schon ein wenig. Sei’s drum – erlaubt ist, was gefällt.
Geschmacklich kann der Calvados Cocktail jedenfalls überzeugen und profitiert sogar vom frischen Orangen-Aroma und der leichten Verdünnung durch den Saft. Der Triple Sec Likör verstärkt noch den Orangengeschmack und bringt etwas Süße in den Drink – gerade so viel, um den Calvados weiter deutlich erkennbar zu lassen.
Die Mischung aus Apfel- und Orangennoten harmoniert besser als ich erwartet hätte – “mixing apples and oranges” bekommt somit zumindest im angelsächsischen Sprachraum eine ganz neue Bedeutung.
Rezept
Adaptiert nach einer Rezeptur aus “The Savoy Cocktailbook”, Harry Craddock, 1930.
Zutaten:
- 45 ml Clavados
- 45 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 20 ml Triple Sec
- 2 Dashes Orange Bitters
- 1 Dash Aromatic Bitters
Zubereitung:
1. Alle Zutaten zusammen mit Eis im Shaker ca. 10–15 Sekunden kräftig schütteln.
2. Doppelt in ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen.
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von Frank
Das ist einer meiner Lieblinge. Allerdings kenne ich ihn auch nur unter dem gängigen Rezept. Danke für die Anregung. Ich hole mir die meisten Ideen hauptsächlich auf http://www.cocktailscout.de