Normalerweise hätte man beim Calvados Cocktail eine Rezeptur nach dem Muster Spirituose + Zucker + Bitters erwartet – getreu der etablierten Definition eines Cocktails. Da erstaunt der Orangensaft als Zutat schon ein wenig. Sei’s drum – erlaubt ist, was gefällt.
Geschmacklich kann der Calvados Cocktail jedenfalls überzeugen und profitiert sogar vom frischen Orangen-Aroma und der leichten Verdünnung durch den Saft. Der Triple Sec Likör verstärkt noch den Orangengeschmack und bringt etwas Süße in den Drink – gerade so viel, um den Calvados weiter deutlich erkennbar zu lassen.
Die Mischung aus Apfel- und Orangennoten harmoniert besser als ich erwartet hätte – “mixing apples and oranges” bekommt somit zumindest im angelsächsischen Sprachraum eine ganz neue Bedeutung.
Rezept
Adaptiert nach einer Rezeptur aus “The Savoy Cocktailbook”, Harry Craddock, 1930.
Zutaten:
- 45 ml Clavados
- 45 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 20 ml Triple Sec
- 2 Dashes Orange Bitters
- 1 Dash Aromatic Bitters
Zubereitung:
1. Alle Zutaten zusammen mit Eis im Shaker ca. 10–15 Sekunden kräftig schütteln.
2. Doppelt in ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen.
Das ist einer meiner Lieblinge. Allerdings kenne ich ihn auch nur unter dem gängigen Rezept. Danke für die Anregung. Ich hole mir die meisten Ideen hauptsächlich auf http://www.cocktailscout.de