Bärlauch-Spargel-Suppe
Aus der Kombination zweier Frühlingsstars - Bärlauch und Spargel - wird eine aromatische Suppe.
Pichelsteiner Eintopf
Der Pichelsteiner Eintopf ist ein sehr altes Gericht, welches zum ersten Mal 1894 in einem Kochbuch [...]
Karotten-Kartoffelsuppe mit Kardamomschaum
In der Firma machen wir im Winter oft wärmende Suppen. Ein Klassiker ist die Karotten-Kartoffelsuppe [...]
Tomaten-Schokoladensuppe mit Rosinen und Basilikum
Schon sind wir beim letzten Rezept des Kochwochenendes von Schöner Tag noch! und HighFoodality angel [...]
Kaltes Ingwer-Gurkensüppchen
Wenn der Sommer mit großen Schritten naht und die Tage heißer werden, sehne ich mich nach leichter K [...]
Scharfe Karottensuppe mit Kreuzkümmel-Schaum
Eine gute Suppe hängt maßgeblich von den verwendeten Zutaten und deren Qualität ab. Ähnlich wie bei Saucen entscheiden die Zutaten über den Geschmack. Ich finde es alles andere als leicht, gute Suppen und Saucen zuzubereiten. Da ich Suppen liebe, versuche ich mich immer wieder auf's neue, dem heiligen Gral des Geschmacks etwas näher zu kommen. Und mit den richtigen Zutaten ist diese Suppe wirklich nicht zu verachten.
Champagner-Senfsuppe mit Graved Lachs
Eine kräftige, würzige Suppe mit ungewöhnlichen Suppen-Zutaten: Champagner und Senf. Auf jeden Fall exotisch genug, um diese Kombination selbst einmal auszuprobieren.
Spargelcrème-Suppe
Die Spargelcrème-Suppe ist kein dünner, mit Mehl gebundener Spargelfond, hier ist ein ganzen Kilo Spargel verarbeitet. Ein Unterschied!
