Kategorie: Suppen & Eintöpfe

Knoblauch-Ramen-Suppe mit geschmortem Schweinebauch

Das Rezept ist nichts für schwache Nerven: Im Originalrezept werden 44 Knoblauchzehen für 4 Personen verarbeitet. IchWeiter zum Rezept >>

Bouillabaisse nach Johannes King

Das heutige Rezept nach Johannes King ist eine edle Ausführung eines französischen Klassikers: MitWeiter zum Rezept >>

Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Kakao

Oft zubereitet, nie fotografiert: Endlich schafft es eine meiner Lieblingssuppen auf den Blog. Die OchsenschwanzsuppeWeiter zum Rezept >>

Karotten-Kardamom-Suppe mit Ricotta-Klößchen und Kampot-Pfeffer

Karotten, Kardamom, Kampot-Pfeffer und Ricotta-Klößchen: All das funktioniert wunderbar, ist schnell zubereitet undWeiter zum Rezept >>

Mandel-Schaumsuppe mit geröstetem Rosenkohl

Edle Suppen dürfen mir in den Wintermonaten gerne das Wochenende bereichern und auch sonntags den Esstisch zieren,Weiter zum Rezept >>

Rote-Bete-Suppe mit Whisky-Schokoladen-Cappuchino

Nun scheint der Winter nach dem eher warmen November auch in Franken angekommen zu sein: Ich musste in der letztenWeiter zum Rezept >>

Süßkartoffelsuppe mit dreierlei Pfeffer

Im November bemerke ich eine Häufung von Suppengerichten in meinem Speiseplan. Gut so, denn die dampfenden TöpfeWeiter zum Rezept >>

Tomatensuppe mit Gin, Lammkarree sous-vide und Parmesan-Coustard

Wenn ich im Hochsommer nicht weiß, was ich mit den vielen Tomaten machen soll, so koche ich davon entweder literweiseWeiter zum Rezept >>

Paprikaschaumsuppe in drei Varianten und zwei Zubereitungsmethoden

Im Prinzip ist dieses eine Rezept sechs Rezepte, denn Ihr könnt das Gericht in drei unterschiedlichen Varianten auf jeWeiter zum Rezept >>

Okroshka – kalte russische Suppe

Ich wäre soweit. Wegen mir können die heißen Tage gerne kommen. Der Grill ist bereit, der Kühlschrank vollerWeiter zum Rezept >>

Kichererbseneintopf

In gewisser Regelmäßigkeit kommen bei mir Eintöpfe auf den Tisch. Da freut sich die ganze Familie, wenn ab und zuWeiter zum Rezept >>

Kartoffelsuppe mit Radieschen, Bärlauch und geräuchertem Pfeffer

Manche Rezepte entstehen ja durch Zufall. Und durch Ausprobieren und etwas Glück – so wie bei dieser Suppe:Weiter zum Rezept >>

Bärlauchcrèmesuppe

Aufgemerkt, die Bärlauch-Saison ist schon gestartet! Durch den milden Winter sind die Wälder bereits voll mit kleinenWeiter zum Rezept >>

Tom Yam Gai – sauer-scharfe thailändische Suppe

Die sauer-scharfen Suppen Thailands – Tom Yam – haben es längst aus den Garküchen Bangkoks in die WeitenWeiter zum Rezept >>

Parmesansüppchen

Käsesuppen brauchen genau zwei Dinge: Einen guten Käse (Woho, wer hätte es gedacht) und einen guten Wein. Dann wirdWeiter zum Rezept >>