Kategorie: Rezepte

Geräucherte Ceviche vom Grill mit Koriander und Chili

Spätestens seit der Fußball-WM in diesem Jahr ist eine Ceviche auf deutschen Tellern keine Unbekannte mehr.Weiter zum Rezept >>

Croque Madame Muffins

Sonntagmorgen! Das bedeutet bei mir gemütliches Familienleben, lange im Schlafanzug durch die Wohnung schlurfen, mitWeiter zum Rezept >>

Penne in Padella – Auberginen-Pasta

Penne in Padella bedeutet wohl soviel wie „Nudeln aus der Pfanne“ und beschreibt ein Gericht, das in der PfanneWeiter zum Rezept >>

Tomaten-Koriander-Salat mit brauner Butter

Das heutige Rezept ist eines der Sorte „Muss ich sofort nachmachen“, nachdem ich ein entsprechendes Bild zu demWeiter zum Rezept >>

Schweinebraten vom Grill mit Chili-Rub und Caipirinha-Mob

Klar, Steaks und Würstchen grillt jeder gerne. Richtig lecker wird es aber erst, wenn man sich an die großen SachenWeiter zum Rezept >>

Knäckebrot mit in Wodka gebeiztem Lachs und Champagner-Espuma

Knäckebrot gab es früher immer dann, wenn das Schwarzbrot zur Neige ging und zu befürchten war, dass die restlicheWeiter zum Rezept >>

Canapé-Variationen mit Auberginen- und Tomatensalat

Kleine Happen bereichern einen netten Fernsehabend, begeistern als schnelles Amuse vor einem Grillabend oder stillenWeiter zum Rezept >>

Garnelen im Winterweizen-Tempura-Mantel mit Wodkanaise und Rettich-Sprossen

Auf der Suche nach einer schnellen Vorspeise bin ich in letzter Zeit immer wieder bei Tempura-Teig gelandet, in demWeiter zum Rezept >>

Paprika-Risotto mit gebratenen Zucchini

Wochenlang verfolgte mich eine Rezeptinspiration und blieb mir hartnäckig im Gedächtnis – ich wurde das Bild vonWeiter zum Rezept >>

Glasierte Kardamom-Karotten

Ich stehe immer wieder vor der altbekannten Beilagen-Frage: Was „noch dazu“ servieren? Was passt? Was geht schnell?Weiter zum Rezept >>

Zwetschgenknödel mit Hafer-Zimt-Streuseln, Pflaumen-Sorbet und Johannisbeergelee

An Zwetschgenknödel habe ich viele schöne Erinnerungen: Die Süßspeise gab es am elterlichen Esstisch sehr, sehrWeiter zum Rezept >>

Bistecca alla Fiorentina

Zeit für einen Klassiker! Das Bistecca alla Fiorentina ist ein gegrilltes Porterhouse- oder T-Bone-Steak und eineWeiter zum Rezept >>

Tomatensuppe mit Gin, Lammkarree sous-vide und Parmesan-Coustard

Wenn ich im Hochsommer nicht weiß, was ich mit den vielen Tomaten machen soll, so koche ich davon entweder literweiseWeiter zum Rezept >>

Rinderfilet im Filoteig mit Paprika-Couscous-Salat

In den letzten Tagen habe ich irgendwo den Satz gelesen, dass man als Koch mit einer gewissen „So what“-Mentalität anWeiter zum Rezept >>

Peperonata Dolce

Zu Käse darf es gerne ein wenig Chutney oder eine karamellisierte Nussmischung sein. Oder aber die Peperonata Dolce,Weiter zum Rezept >>