Kategorie: Rezepte Wenn meine Schwester zu Gast ist sind manche Zutaten einfach tabu. So begab es sich vor langer Zeit, dass der junge Uwe in Abwesenheit mütterlicher Kochexzellenz für die eigene Nahrungsaufnahme und die der kleinen Schwester sorgen wollte. Gesagt, getan und eine gar nicht einmal schlechte Gorgonzolasauce gezaubert, stolz präsentiert um nur mitansehen zu müssen, wie…  Rosenkohl! Eine Ode an den Rosenkohl! Dieses Rezept ist der Auftakt für mehrere Beiträge, in dem das Gemüse die Hauptrolle spielt. Es folgen noch eine Rosenkohl-Tarte, Rosenkohl-Salat und Rosenkohl mit Pfannkuchen – und vielleicht noch das ein oder andere mehr, wenn’s mich überkommt. Mittags wird bei Spirit Link entweder selbst gekocht oder bei wechselnden Lieferanten…  Langsam aber sicher habe ich die meisten Gerichte meines Buffets 2011 verbloggt. Somit kann ich mir demnächst Gedanken um das Buffet 2012 machen… Ein weiteres Highlight waren die gefüllten Datteln mit Minze- und Roquefort-Crème. Beim ersten Lesen fragt man sich, ob das wirklich zusammen passt. Aber da kann ich beruhigen: Es passt wunderbar. Die Datteln…  Seit Monaten will ich an einem der Koch-Events des Gärtner-Blogs teilnehmen und schaffe es einfach nicht. Entweder denke ich zu spät daran, Zutaten zu kaufen und ein Gericht zu kochen, oder ich habe den Event gänzlich vergessen. Nicht so diesen Monat! Frühzeitig plante ich ein entsprechendes Rezept, dachte bei meinem Wochenend-Einkauf daran und bereitete das…  Bei Kassler denke ich gleich an trockene Veranstaltungen. Kassler mit Kartoffeln und irgendeinem Bechamel geschwängerten Gemüse. Oder Kohl. Oder Sauerkraut. Wie man es eben in den Siebzigern und Achtzigern verbrochen hat. Und Kassler steht für mich auch nicht für eine Zutat der modernen Küche. Dabei hat das gepökelte und leicht geräucherte Stück Schweinefleisch mehr auf… |
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