Leipziger Allerlei

Zeit für einen Klassiker! Heute gibt’s Leipziger Allerlei, als Vorspeise interpretiert. Und keine Angst: Béchamel findet sich nicht in der Rezeptanleitung...

14. Oktober 2015|35 Comments

Ceviche vom Kabeljau mit Shiso-Sorbet

Zarter Kabeljau, in etwas Zitronensaft mariniert, Essig-Schalotten und ein würzig-säuerliches Shiso-Sorbet. Die Vorspeise wird durch einen weißen Bordeaux komplettiert.

6. Oktober 2015|7 Comments

Heidelbeer-Tarte

Hallo! Ich habe wieder einmal etwas gebacken gekriegt. Das passiert im Jahr etwa dreimal und ist som [...]

25. September 2015|5 Comments

Zucchini mit Mandelsauce und Ras-el-Hanout

Lust auf einen Quickie? Zucchini müssen auch weg? Super. Dann kommen wir heute ins Geschäft. Kurz un [...]

14. September 2015|9 Comments

Ragù mit dreierlei Fleisch nach Bologneser Art

Spaghetti Bolognese gehört wahrscheinlich zu den Gerichten, die sehr oft auf den Esstischen vieler F [...]

10. September 2015|12 Comments