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Dum Ka Murgh

Anzeige. Dieser Artikel beinhaltet Werbung. Was bedeutet das? Currys bereite ich sehr selten [...]

12. November 2015|2 Kommentare

Geschmorter Kürbis mit Za’atar und Tahini-Sauce

Das Rezept mag ich. Kürbis einmal anders, mit kräftig-würzigen orientalischen Noten. Süßlich, nussig, würzig und mit einer angenehmen Frische.

10. November 2015|9 Kommentare

Sautierte Steinpilze mit Eigelb

Zur Abwechslung habe ich heute ein sehr einfaches Rezept für Dich, das innerhalb von 30 Minuten zubereitet ist. Gebratene Steinpilze mit Zwiebeln, Petersilie und warmen Eigelb. Yummy.

7. November 2015|1 Kommentar

Hirschrücken sous-vide mit Pilz-Wantans, Sake-Sauce, gedämpften Birnen und Preiselbeer-Chutney

Der Herbst ist nicht nur der Saisonstart für Kürbis, sondern auch für Pilze und Wild. Zeit für eine Saisoneröffnung mit Stil: Heute steht eine sehr freie und sehr asiatische Interpretation des Klassikers Rehrücken Baden-Baden auf der Tageskarte.

4. November 2015|9 Kommentare

Offene Ravioli mit Steinpilzen und Speckrahm

Die offenen Ravioli sind eine wunderbare Sache, wenn die Zeit knapp und die Lust auf frische Nudeln groß ist. Gefüllt mit einer Farce, dazu gebratene Steinpilze und würziger Speckrahm.

2. November 2015|4 Kommentare