Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der afrikanischen Küche und wird u.a. aus zu Kügelchen zerriebenem Weizengrieß hergestellt. In Kombination mit Zitronensaft, Schafskäse und Tomaten ist der Couscous-Salat ein echter Geheimtipp!
Kategorie: Rezepte Ein einfaches, schnell zuzubereitendes Antipasti für einen mediterranen Abend. Die Gegrillten Tomaten passen aber auch gut als Beilage zu Fleisch oder gut gewürzter Pute. Mein derzeitges Lieblingspastagericht und für mich typische Resteküche. Highlights sind ganz klar die karamelisierten Tomaten und der Sesam. Manchmal muss es schnell gehen. Und natürlich soll es auch gut schmecken. Wenn dann noch Paprika und Lauchzwiebeln im Haus sind, ist eine schnelle Pasta in Windeseile gezaubert. Flusskrebsschwanz-Salat – ein schnelles und köstliches Amuse-Gueule, das durch den Koriander und die Zitrone eine wunderbare Frische erhält. Asia-Liebhaber können diesem Quick-Dish noch einen Curry-/Soja-Touch mitgeben. |
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