Kategorie: Rezepte

The Giant Goat: Burger mit Crottin de Chèvre, Zwiebel-Chutney und Brioche Burger Buns

Vorhang auf für meinen neuen Lieblingsburger: Zartes Rinderpatty, die altbewährten Brioche Burger Buns, eineKompletten Artikel lesen »

Focaccia mit Hummus, Ziegenkäse-Pops und Estragon

Auf der Suche nach einem Amuse bin ich bei dieser Kombination gelandet – lauwarme, selbst gemachte Focaccia mitKompletten Artikel lesen »

Chimichurri

Immer wenn ich in den letzten Wochen ein Rezept mit Chimichurri veröffentlichte, gab es danach einige Rückfragen wasKompletten Artikel lesen »

Rohes Grünspargelpesto

Diese Pesto-Variante vom grünen Spargel ist bisher das interessanteste Pesto, das ich zubereitet habe. Der GeschmackKompletten Artikel lesen »

Sauerbraten von der Ente mit Gin und Kartoffelstampf

Ein Sauerbraten war für mich bis dato ein Gericht, das mit Rindfleisch zubereitet werden musste. Wenn es aber gelingt,Kompletten Artikel lesen »

Tonka-Kirsch-Kuller von Neles Pralinenwahnsinn [Gastartikel]

Warum ich mein Hobby liebe? Weil es immer Neues zu entdecken gibt und ich nie aufhören werde, zu lernen. Von derKompletten Artikel lesen »

Reisbrei mit Ananas-Kompott, Minze und Milch-Crumble

Ich liebe Mehlspeisen. Auch als Hauptgericht – und besonders Reisbrei mit allerlei Kompott. Heute gab esKompletten Artikel lesen »

Pasta mit Möhren-Sugo und Petersilien-Haselnuss-Pesto

Nachdem ich wirklich lange keine Pasta mehr auf dem Blog hatte, wird es wieder Zeit für ein schnelles, einfachesKompletten Artikel lesen »

Geräucherter Zander von der Planke mit Frühlings-Couscous-Salat

Wer gerne am Grill steht kommt früher oder später an den Punkt, räuchern zu wollen. Ich war an diesem Punkt eherKompletten Artikel lesen »

Kartoffelsuppe mit Radieschen, Bärlauch und geräuchertem Pfeffer

Manche Rezepte entstehen ja durch Zufall. Und durch Ausprobieren und etwas Glück – so wie bei dieser Suppe:Kompletten Artikel lesen »

Waffeln mit Rhabarber-Kompott

Waffeln gehen immer. Schon als Kind habe ich es geliebt, wenn meine Mutter das Waffeleisen hervorholte und nach undKompletten Artikel lesen »

Topfengitterkuchen mit Vanillesauce und Minze

Fluffiger Luftikus trifft bodenständiges Vanillemonster – so oder ähnlich dramatisch könnte man versuchen,Kompletten Artikel lesen »

Hickory Smoked Burger mit Hummus von dicken Bohnen und Bärlauch

Zeit für einen Frühlings-Burger! Neben den altbewährten Brioche Burger Buns spielen dicke Bohnen und Bärlauch dieKompletten Artikel lesen »

Hummus von dicken Bohnen und Bärlauch

Dicke Bohnen sind variabel einsetzbar: Ob als Salat, Püree oder Gemüse, ich mag die großen Bohnen sehr und nehme dabeiKompletten Artikel lesen »

Kokos-Eis mit Mango, Minze und Brotchip

Sonntag! Zeit für etwas Süßes! Heute habe ich eine Kugel Kokos-Eis auf einem Mango-Ragout für Euch, dazu ein wenigKompletten Artikel lesen »