Kategorie: Rezepte

Picanha – Gegrillter Tafelspitz mit Papaya-Koriander-Salat [Brasilianisch Grillen]

Über die Vorliebe der Brasilianer, Fleisch an Spießen über glühenden, schmatzenden Kohlen zu garen, habe ich in denKompletten Artikel lesen »

Orecchiette mit Tahini-Tomaten-Sauce und Oliven

Vorhang auf für das erste Remake im Rahmen der Geburtstagswoche zu “Fünf Jahre HighFoodality”: Zugegeben,Kompletten Artikel lesen »

Allgäuer Käsnudeln mit Tomatensauce

Kässpatzen? Oder Spaghetti mit Tomatensauce? Kässpatzen! Oder nein – lieber doch eine selbst gemachteKompletten Artikel lesen »

Joghurt-Vanilleeis mit Sauerkirschtörtchen, Schokosauce und Milch-Crumble

Kirschenzeit! Ach, wie das nun Schlag auf Schlag geht: Erst Spargel, dann Erdbeeren, dann Kirschen. Und immer soKompletten Artikel lesen »

Pesto Rosso, selbst gemacht

Ein Pesto herzustellen ist beileibe kein Hexenwerk. Wie immer, wenn Dinge selbst gemacht werden, gilt: Man weiß ganzKompletten Artikel lesen »

Schweinswürste vom Spieß mit Zwiebel-Chutney [Verlosung]

Leckere Schweinswürste fehlen selten bei einem brasilianischen Churrasco. In Südamerika werden die Würste gerne aufKompletten Artikel lesen »

Maultaschen mit Felchen-Füllung, Schmelzzwiebeln und Mandel-Pesto Genovese

Meine Familie und ich lieben Maultaschen. In regelmäßigen Abständen kommen die kleinen Nudelpakete auf den Tisch,Kompletten Artikel lesen »

Paprikaschaumsuppe in drei Varianten und zwei Zubereitungsmethoden

Im Prinzip ist dieses eine Rezept sechs Rezepte, denn Ihr könnt das Gericht in drei unterschiedlichen Varianten auf jeKompletten Artikel lesen »

Schwarzes Risotto mit wildem Spargel und Ziegenkäse

Spargel und Risotto ist eine der Kombinationen, die ich zur Spargelsaison mindestens einmal zubereiten muss. Für dasKompletten Artikel lesen »

Chapa-Brot mit Roastbeef, Mango, Koriander und Sauerrahmdip [Brasilianisch Grillen]

Noch vier Tage bis zur WM! Als großer Fußballfan freue ich mich schon ungemein auf den Start des Sport-Ereignisses desKompletten Artikel lesen »

Sashimi vom Pfeffer-Tunfisch mit Teriyaki-Sauce, Limette und Koriander

Lust auf eine schnelle Vorspeise? Leicht? Gut bekömmlich? Dazu aromatisch und geschmacklich intensiv? Ach, einfachKompletten Artikel lesen »

Roher Spargelsalat mit Schnittlauchvinaigrette

Lieblingsspargelrezept! Noch etwa zwei Wochen hat der Spargel Saison, und bis dahin empfehle ich Euch dringend, denKompletten Artikel lesen »

Tartelettes de rougets

Heute kann ich Euch endlich das Rezept präsentieren, welches mir seit meiner Paris-Reise vor eineinhalb Jahren nichtKompletten Artikel lesen »

Erdbeer-Sorbet mit Sloe Gin

Die ersten frischen, heimischen Erdbeeren des Jahres wandern direkt in meinen Bauch. Wenn der erste Hunger und AppetitKompletten Artikel lesen »

Erdbeer-Essig, selbst gemacht

Es gibt ein paar Rezepte, die so unglaublich einfach sind und so große Freude bereiten, dass es fast schon weh tut.Kompletten Artikel lesen »