Kategorie: Rezepte

Möhrencrèmesuppe mit gebratenem Chicorée

Ick kann auch noch kochen! Die Durststrecke ist um – die Rezepte sprudeln wieder. Natürlich war ich die letzten WochenKompletten Artikel lesen »

Osso Buco nach Marcela Hazan

Erinnert Ihr Euch noch an meine nette Geschichte, in der ich bedürftigen Mamas aus der Nachbarschaft ein MittagessenKompletten Artikel lesen »

Zander mit mariniertem Blaukraut und Blaukrautsauce

In der Biobox war ein Kopf Rotkohl und der Wunsch hing im Raum, doch mal wieder Fisch zuzubereiten. Fisch und Rotkohl?Kompletten Artikel lesen »

Roastbeef auf Schmelzkraut und geröstetem Brot

Auaaaaa! Hab‘ ich mir die Flossen verbrannt. Am Kondenswasser. Und Schuld war dieses fiese Schmelzkraut. Die HautKompletten Artikel lesen »

Sauerbraten vom Schweinefilet nach Vincent Klink

Manche Zufälle sind schon sehr lustig. Ich habe den SWR-Newsletter „Kochkunst mit Vincent Klink“ abonniert und in derKompletten Artikel lesen »

Zimt-Parfait

Was ist denn mit mir los? Zwei Dessert-Rezepte in einer Woche? Seeeehr komisch. Na, das werde ich nicht einreißenKompletten Artikel lesen »

Thai-Rindfleischsalat à la Jan

Heute gibt’s ein Rezept, welches mein Kollege Jan mittags des Öfteren bei Spirit Link zubereitet. Einen schnellen,Kompletten Artikel lesen »

Gefüllter Schoko-Chili-Kuchen

Den gefüllten Schoko-Chili-Kuchen gab’s als Dessert zu Weihnachten. Bei der Zubereitung hatte ich eine reizendeKompletten Artikel lesen »

Forelle auf Pistou-Risotto mit Bouillabaisse-Sud und confierten Tomaten

Nachdem ich letztens schon ein Rezept aus Holger Strombergs Kochbuch „Kochen. Leidenschaft. Perfektion.“ gekocht habeKompletten Artikel lesen »

Kürbis-Ravioli mit Pinienkern-Butter auf gedünstetem Lauch

Ravioli, Tortellini, Agnolotti – bislang wollten mir selbstgemachte, gefüllte Nudeln nicht so wirklich gelingen. DasKompletten Artikel lesen »

Birnen-Chutney

Dass ich eine Schwäche für Chutneys habe, ist ja kein Geheimnis. Im letzten Jahr habe ich einiges zu ChutneyKompletten Artikel lesen »

Gedämpfter Mung-Sprossen-Salat

In meiner Mittagspause bin ich oft mit ein paar Kollegen in einem japanischen Restaurant, welches letztes Jahr in 100mKompletten Artikel lesen »

Lackierte Entenbrust auf gedämpftem Spinat mit Rosinen-Tellycherry-Pfeffer-Sauce und gefülltem Weißbrot

„Duhu, Schatz, weißt Du, wen ich gerade getroffen habe?“ „Nein.“ „Die Doris. Und ich habe der Doris erzählt, dass DuKompletten Artikel lesen »

Rinderhüftsteak mit Rosenkohlgemüse und Senfsauce

Dieses Jahr komme ich voll auf meine Kosten, wenn es um Rosenkohl geht. Historisch betrachtet gibt es erste Belege fürKompletten Artikel lesen »

Physalis-Chutney

Chutneys lassen sich aus beinahe jedem Gemüse oder Obst herstellen. Ursprünglich stammen die würzigen Saucen aus derKompletten Artikel lesen »