Kategorie: Rezepte

Orangen-Sorbet mit Gin

Orangenzeit. Im Radio läuft „I’m Easy“ von den großartigen “Faith no more“ während der gelbe Saft der halbiertenKompletten Artikel lesen »

Süßkartoffelsuppe mit dreierlei Pfeffer

Im November bemerke ich eine Häufung von Suppengerichten in meinem Speiseplan. Gut so, denn die dampfenden TöpfeKompletten Artikel lesen »

Sauerbraten von Kalbsbäckchen mit Pommes Dauphin, Hiffenmark-Rotkohl und Ingwer-Birnen

Hossa! Endlich einmal wieder ein Rezepttitel, der über mindestens drei Zeilen geht. Nach vielen eher simplen GerichtenKompletten Artikel lesen »

Kardamom-Aprikosen-Scones

Freunde des gepflegten Easy Sunday Morning, aufgemerkt: Wenn Ihr im Winter den morgendlichen Gang zum Bäcker ausKompletten Artikel lesen »

Fränkischer Ziebeleskäs, selbst gemacht

Was für die Bayern “Obatzda” ist, ist für den Franken der “Ziebeleskäs”. Der Frischkäse wirdKompletten Artikel lesen »

Pasta alla Napolitana

Pasta-Klassiker, der nächste: Auf meiner Reise durch die Klassikerrezepte steht heute eine simple Variante auf demKompletten Artikel lesen »

Frischkäse, selbst gemacht

Frischkäse selbst herzustellen ist unglaublich einfach. Dafür werden nur zwei Zutaten und ein wenig Zeit benötigt. EsKompletten Artikel lesen »

Sashimi vom Lachs mit Pfefferbrot, Kürbis-Carpaccio und Rosé-Sabayon

Die letzten Sonnenstrahlen wärmen dieser Tage die herbstliche Welt und bescheren und eine angenehme Verlängerung desKompletten Artikel lesen »

Pasta all’Alfredo

Beschäftigt man sich etwas ausführlicher mit Pasta-Klassikern, so kommt man früher oder später an der PastaKompletten Artikel lesen »

Herbstliche Lamm-Bratwürste im Schweinenetz mit Pflaumen-Chutney

Wer gerne grillt, wird selbst gemachte Würste lieben. Selbst zu wursten wird dabei oft nicht in Betracht gezogen.Kompletten Artikel lesen »

Kardamom-Birnen-Kuchen

Den heutigen Tag könnt Ihr getrost dick und fett mit rotem Stift im Kalender markieren: Ich habe gebacken! Damit istKompletten Artikel lesen »

Gnocchi alla Romana

Gnocchi werden nicht nur aus Kartoffeln hergestellt. Wie flexibel und wohlschmeckend die kleinen Nocken sein können,Kompletten Artikel lesen »

Frischkäse indische Art, selbst gemacht

Die indische Küche baut auf einer Vielzahl von Gewürzen auf, die für den europäischen Gaumen mitunter sehr intensivKompletten Artikel lesen »

Sülze vom geschmorten Ochsenschwanz

An Sülze habe ich typische Kindheitserinnerungen: Viel gläsernes Aspik, darin eingegraben schweben eine Bratwurst, einKompletten Artikel lesen »

Pulled-Pork-Burger mit Krautsalat und BBQ-Sauce

Eigentlich muss ich zu Pulled Pork nicht mehr viel schreiben. Das unglaublich zarte Fleisch hat viele Fans, eigeneKompletten Artikel lesen »