Kategorie: Grillen & Barbecue

Hickory Smoked Burger mit Hummus von dicken Bohnen und Bärlauch

Zeit für einen Frühlings-Burger! Neben den altbewährten Brioche Burger Buns spielen dicke Bohnen und Bärlauch dieKompletten Artikel lesen »

Kaffee-Rub für Steaks vom Grill

Rubs, Marinaden und Glasuren geben dem Grillgut – egal ob Rind, Schwein, Geflügel oder Lamm – einenKompletten Artikel lesen »

Rinderfilet im Kaffee-Rub mit gegrilltem Kartoffelsalat und Zwiebel-Salat

Ist bei Euch auch immer Grillsaison? Ich motte meinen Grill nicht ein und habe ihn immer verfügbar, um das ganze JahrKompletten Artikel lesen »

Schweinebauch sous-vide mit Bayrisch Kraut und salzigem Schmarrn

Ich möchte Euch gleich vorwarnen: Heute wird’s ein wenig verrückt. Dieses Gericht braucht in Summe 50 Stunden, bisKompletten Artikel lesen »

Glasierter Schweinebauch vom Grill auf Blutorangen-Fenchel-Salat

Saftiger Schweinebauch, über Nacht in einem Rub aus vielen Gewürzen eingelegt, langsam indirekt gegart, dazu einKompletten Artikel lesen »

The Pumpking: Burger mit Flanksteak und Kürbis-Hummus

Es ist immer Grillsaison. Gemäß dieses Mottos geht die Burgerparade munter weiter und zeigt sich heute imKompletten Artikel lesen »

Mediterrane Fleischspieße vom Grill mit Salsa Verde

Bevor der Herbst endgültig Besitz ergreift und frische Zutaten wie Auberginen oder Zucchini keine Saison mehr haben, mKompletten Artikel lesen »

The King Noah Burger [Gastartikel]

Willkommen zur Gastartikel-Serie! Ich habe einen Schwung liebgewonnener Blogger und Food-Fanatiker gefragt, ob sieKompletten Artikel lesen »

The Nuremburger

Treffen sich Chef Hansen und ich zum Kochen, dann artet das mitunter wie im Januar im Allgäu schnell einmal aus. SoKompletten Artikel lesen »

Pfannenbrot mit gegrillten roten Zwiebeln und Rosmarin

Lecker fleischlos grillen? Und dann auch noch nach einem Rezept aus einem argentinischen Grillbuch? Klingt komisch, istKompletten Artikel lesen »

Gegrillte Lammschulter mit Fattoush und Zitronenconfit – Happy Birthday, Zorra!

Zorras Food-Blog “Kochtopf.me” wird neun Jahre alt und gehört damit unbestritten zu den Pionieren derKompletten Artikel lesen »

Lamm-Saté mit Paprika-Walnuss-Dip

Lamm, Minze, Paprika. Das funktioniert. Das Aroma der gegrillten Paprika formt einen süßlich-aromatischen Dip, derKompletten Artikel lesen »

Gegrillter Weinbergpfirsich mit Mango-Sorbet und Basilikum

Die Luft steht, die Sonne brennt erbarmungslos auf die Erde. Bleibt nur eines: Den Grill anwerfen, ein paar GradKompletten Artikel lesen »

Gegrillte Avocado mit Tomaten-Feta-Füllung

Es gibt viele Grill-Kochbücher, die tolle Rezepte für Fleischgerichte, Fisch oder Geflügel bereithalten. RichtigKompletten Artikel lesen »

Salsicce vom Grill mit Linsensalat

Vielleicht habe ich heute das perfekte Grillrezept zum Ausprobieren für das Wochenende für Dich: Einen saftigenKompletten Artikel lesen »