Kategorie: Gemüse & Beilagen Eigentlich wollte ich das Gericht “Gegrillte Zucchini mit Kräuterquark und Ziegenkäse” für mein Kochbuch erneut zubereiten und ein gutes Foto machen, denn das fehlt noch. Zweimal hatte ich schon die Zutaten gekauft, und zweimal habe ich dann aus einem spontanen Entschluss heraus etwas anderes gekocht als eigentlich vorgesehen. Ich werd’s schon noch schaffen, das geplante…  Tomatenschwemme! Wohin mit dem Zeug? Na klar! Ab in den Ofen! Ofentomaten kennt man ja und findet die Brüder und Schwestern oft als Beilage zu Gegrilltem. Was mich bei diesem Rezept interessiert und schlussendlich auch begeistert hat, war die vorgeschlagene Würzmischung. Die Tomaten werden mit Lorbeerblätterstückchen, Fenchel- und Koriandersamen sowie Chilis gewürzt, was den Tomaten…  Bei Juliane von “Schöner Tag noch!” habe ich vor einigen Wochen dieses Rezept gesehen und sofort Appetit bekommen. Die Kombination aus Kapernsauce und Knödeln hat mich direkt angesprochen. Soweit so gut, wenn hier nicht meine Semmelknödelphobie wäre… Ach was. Sind doch nur Semmeln. Brösel. Chi hi hi. Wenn es eine Art von Gericht gibt, die…  Der Frühling ist in meiner Küche angekommen Spargel, Bärlauch, Erdbeeren. So langsam wird’s – der Frühling hält auch kulinarisch Einzug. Die ersten deutschen Erdbeeren hatte ich zusammen mit dem Spargel bei meinem Tennenloher Bauern gekauft – ein Teil wanderte in einen Joghurt, der andere Teil der Erdbeeren wurde mit dem Spargel kombiniert. Der Spargel wird…  Jaaaaaaaaaaaaaaaaa! Die Freude war groß, als ich beim Heimfahren das Schild sah, auf dem “Tennenloher Spargel” stand und ein roter Pfeil auf den Parkplatz eines Baumarktes in Erlangen zeigte. Die Spargel-Saison ist also eröffnet, wunderbar! Das trockene, warme Wetter der letzten Wochen hat den Spargel laut der verkaufenden Bäuerin besser wachsen und früher reif werden… |
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