Kategorie: Fleischgerichte

Ich koche gerne mit Fleisch. Nicht täglich, sondern eher 2-3 mal in der Woche. Dafür lege ich dann Wert auf gute regionale Qualität. In dieser Kategorie findest Du viele leckere Rezepte mit Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Lamm. Wenn Du nach Wild oder Geflügel suchst, so habe ich hier eine eigene Kategorie für Dich.

Pfeffer-Medaillons mit zweierlei Kartoffelbrei und Ananas-Relish

Bei meinem Bio-Laden um die Ecke gibt es Rezepte-Sammelkarten von Herbaria, die von dem Koch Konrad GeigerKompletten Artikel lesen »

Kichererbsen-Salat mit Saté-Spießen

Ein fruchtiges, frisches Essen für warme Sommertage von Christian Rach. Asiatische Leichtigkeit durch Kichererbsen,Kompletten Artikel lesen »

Steak mit Roquefort und Feigen

Steak vom argentinischen Hochlandrind mit Roquefort und Feigen

Ein saftiges Steak mit würzigem Roquefort überbacken – dazu kommt die angenehme Süße der Feige. Köstlich!Kompletten Artikel lesen »

Curry-Lendchen mit Champignons

Curry-Lendchen mit Champignons

Die Curry-Lende ist ein schnelles Gericht, welches gut für Gäste mit wenig Zeit und Aufwand gefertigt werden kann.Kompletten Artikel lesen »

Gulasch mit Kürbis

Gulasch mit Kürbis

Frischer Thymian und eingelegter Kürbis tragen entscheidend zu dieser Gulasch-Variante bei und sorgen für ein echtesKompletten Artikel lesen »

Geschmorte Lammkeule mit Schuss

Ich bin mittlerweile ein großer Freund schonender Zubereitung bei geringer Hitze über einen längeren Zeitraum. DieseKompletten Artikel lesen »

Mediterraner Hackbraten

Den mediterranen Hackbraten hatte ich für das Buffet meines 30. Geburtstages gemacht. Das Gericht eignet sich besondersKompletten Artikel lesen »

Filetpfanne

Das Schweinefilet wird butterweich in einer würzigen Sahnesauce geschmort. Eine besondere Note bekommt das GerichtKompletten Artikel lesen »

Schaschlik

Schaschlik

Ein perfekter Samstagabend sah früher so aus: gemeinsam Schaschlik kochen, Sportschau mit Daddy ansehen und danach denKompletten Artikel lesen »

Maurisches Sherry-Gulasch

Gulasch mit einem arabischen Hauch – die Verwendung von edlen Zutaten wie Lamm, Zimt, Datteln oder Rosinen machenKompletten Artikel lesen »

Schweinefleisch mit Tamarinden-Kapern-Sauce

Schweinefleisch mit Tamarinden-Kapern-Sauce

Eine Kostprobe aus der vietnamesischen Küche hat mich überzeugt – und neugierig gemacht. Entstanden ist eineKompletten Artikel lesen »

Youwee-Burger

YouWee Burger

Ich mag Burger. Besonders, wenn diese frisch zubereitet werden. Ein Hacksteak frisch vom Grill, dazu gute Sauchen undKompletten Artikel lesen »

Putenspieße mit Safranreis

Wem Reis als gewöhnliche Beilage zu langweilig ist, kann diesem mit verschiedenen Gewürzen wie Safran, Kardamom undKompletten Artikel lesen »

Rotes Thai-Curry mit Pac Choi

Pac Choi ist ein Kohlgewächs und ein naher Verwandter des Chinakohls. Ursprünglich stammt der Pac Choi aus ThailandKompletten Artikel lesen »

Lauwarmer Hackfleischsalat à la Uwe

Laab Nuea ist ein klassischer thailändischer Fleischsalat. Dieses Rezept ist eine Abwandlung des asiatischen KlassikersKompletten Artikel lesen »