Kategorie: Fleischgerichte

Ich koche gerne mit Fleisch. Nicht täglich, sondern eher 2-3 mal in der Woche. Dafür lege ich dann Wert auf gute regionale Qualität. In dieser Kategorie findest Du viele leckere Rezepte mit Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Lamm. Wenn Du nach Wild oder Geflügel suchst, so habe ich hier eine eigene Kategorie für Dich.

Gebratenes Roastbeef mit Aprikosen und Chili-Schokoladensauce

Gebratenes Roastbeef mit Aprikosen und Chili-Schokoladensauce

Da denke ich, ich kenne die meisten Food-Magazine, die anspruchsvollere Rezepte hübsch und schick präsentieren –Kompletten Artikel lesen »

Gefülltes Rinderfilet auf Orangen-Pfeffer-Chutney

Gefülltes Rinderfilet auf Orangen-Pfeffer-Chutney

Sommer. Grillzeit. Yummy. Es muss nicht immer das eingelegte Schweinenackensteak sein, welchen auf den Grill geworfenKompletten Artikel lesen »

Mariniertes Asia-Roastbeef

Mariniertes Asia-Roastbeef

“Ach bleibt doch noch zum Abendessen da, ich hab ein bißchen was zum Vespern eingekauft.” Diesen Satz nimmtKompletten Artikel lesen »

Mubattan Kusha: Hackfleisch mit Kartoffel-Gratin

Mubattan Kusha – Kartoffel-Hackfleisch-Gratin

Ich hatte Hackfleisch, Kartoffeln und Kresse. Vieeeeel Kresse. Meine Schwägerin arbeitet in einer Gärtnerei und hatteKompletten Artikel lesen »

Steckrüben-Kartoffel-Gulasch

Steckrüben-Kartoffel-Gulasch

So Gemeinde, Helme ab zum Gebet: ich habe heute wieder mal etwas gelernt und werde es nun teilen. Also aufgemerkt!Kompletten Artikel lesen »

Dreierlei von der Maultasche

Dreierlei von der Maultasche

Juliane hat gestern das Basisrezept für selbstgemachte Maultaschen veröffentlicht. Für mich ist dieses Gericht dasKompletten Artikel lesen »

Tafelspitz auf Spitzkohl-Birnen-Gemüse

Tafelspitz mit Spitzkohl-Birnen-Gemüse

Das nächste Rezept unseres Kochwochenendes dreht sich um ein wunderschönes Stück Tafelspitz, leckeren Spitzkohl &#Kompletten Artikel lesen »

Schweinemedaillons im Kartoffelmantel auf Topinamburgemüse

Schweinemedaillons im Kartoffelmantel auf Topinambur-Gemüse

Bei uns gibt es recht häufig Gerichte mit Schweinefilet. Wir mögen das zarte Fleisch, welches unterschiedlichstKompletten Artikel lesen »

Vietnamesischer Rindfleischsalat mit Birnen

Vietnamesischer Rindfleischsalat mit Birnen

Alle zwei Wochen kommt mein bester Kumpel zum Fußball gucken zu mir. Wir verabreden uns zum “Sky Sushi” undKompletten Artikel lesen »

Saure Zipfel

Saure Zipfel

Franken ist für seine Bratwürste bekannt, und so ist es nicht verwunderlich, dass diese nicht nur auf dem RostKompletten Artikel lesen »

Gedämpfte gefüllte Paprika mit Provence-Reis

Gefüllte Paprika mit Provence-Reis aus dem Dampfgarer

Gefüllte Paprika ist wohl eines der Gerichte, welches gleichermaßen geliebt und gehasst wird. Lecker zubereitet wirdKompletten Artikel lesen »

Rouladen mit Minze-Frischkäse-Füllung

Rouladen mit Minze-Frischkäsefüllung, Schupfnudeln und Rotwein-Cranberry-Butter

Rouladen gibt es bei uns sehr selten. Das liegt wohl daran, dass meine Frau Rindfleisch und ich die klassische RouladenfKompletten Artikel lesen »

Riesengarnelen im Rinderfiletmantel

Riesengarnelen im Rinderfiletmantel (NEU: Mit Video!)

Nicht kleckern, sondern klotzen – dieses Motto passt wunderbar auf das heutige Rezept. Denn es gibt einigeKompletten Artikel lesen »

Frittierter Schweinenacken mit glasierten Eiszapfen

Frittierter Teriyaki-Schweinenacken mit glasierten Eiszapfen

[tweetmeme] Rachs Kochgesetzbuch ist eines der Kochbücher, die ich wirklich sehr, sehr gerne mag. Ich habe die [intlinkKompletten Artikel lesen »

Rinderfilet mit Ratatouille-Türmchen, karamellisierten Perlzwiebeln und Café de Paris-Ravioli

Vor ein paar Wochen war meine Cousine Juliane von Schöner Tag noch! zu einem kulinarischen Wochenende zu Besuch. TollKompletten Artikel lesen »